3 једноставна рецепта са броколијем

Тхе броколи о броколи као што је познато и поврће које припада породици купуса. То је поврће које нам даје следеће хранљиве састојке: воду, угљене хидрате, протеине, витамине, минерале и влакна.

Богат је витамином А, Ц, садржи мање витамина Б групе, Б9 и витамина Е. Минерали у броколи су: калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, натријум, цинк, селен, манган, бакар, гвожђе и фолна киселина.

Брокула је стога поврће пуна својстава и предности даје нам мало калорија, мало масти и богатство влакана и воде погодује добром интестиналном транзиту као и елиминацији течности.

Уз брокуле можемо га припремити на много начина, кувани, пари, похабани, гратинирани, пратећи друге рецепте хране као што су месо, риба.

Рецепти за брокуле: 3 укусна јела

Броколи са јогурт сосом

Састојци:

  • Један килограм брокуле
  • Природни јогурт је обрано
  • Неколико листова першуна.
  • Чешањ чешњака
  • Прстохват сенфа.
  • Мало црног бибера.
  • Прстохват соли.

Разрада:

Добро смо прали брокуле. Одсечемо дебеле делове стабла. Брокуле можемо кухати на пари или је скухати у кипућој води са мало соли док не примијетимо да су њежни.

Једном када је нежан, ако смо га опегли, уклањамо га из ватре и одводимо воду.

Брокулу задржавамо у посуди или здјели за салату да припремимо сос од јогурта. Перите першун и ситно га исеците.

Уклањамо кожу из чешњака чешњака и фино га сечемо. У посуди ставимо јогурт, першун, бели лук, црни бибер, прстохват соли и сенф.

Уклањамо да добро измијешамо састојке. Прелијте јогурт сос преко брокуле. Можемо послужити ово јело и хладно и топло.

Броколи са винаигретте

Састојци:

  • Један килограм брокуле
  • Шаргарепа беба.
  • Прстохват зрна кумина.
  • Мало црног бибера.
  • Прстохват слатке паприке.
  • Чешањ чешњака
  • Сок од лимуна.
  • Кашика белог винског сирћета.
  • 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља.

Разрада:

Оперите броколи и исеците најдебље делове. Опрскајте у кипућој води са мало соли брокуле док се не омекша. Хајде да загрејемо и шаргарепе док не буду нежне.

Ако немамо мркву за бебе, можемо се послужити другом врстом шаргарепе коју ћемо кувати и нарезати на танке траке.

Оциједите брокулу, одвојите гранчице, исцедите мркву и ставите их у посуду да направите винаигретте.

Огулите чешањ чешњака и исеците га на танке кришке. Поспите чешњак преко брокуле и шаргарепе.

У малу посуду ставимо уље, сирће, лимунов сок, кумин, црни бибер, пименто, мало соли и добро промешамо да добро веземо винаигретте.

Када сервирате, улијте винаигретте преко брокуле и шаргарепе.

Броколи у круху

Печена броколи може бити спремна да прати јела од пиринча, месо, риба, је традиционални начин припреме брокуле и обично тријумфује међу децом куће.

Састојци:

  • Један килограм брокуле
  • 2 претучена јаја.
  • Једноставно пшенично брашно.
  • Чешањ чешњака.
  • Неколико листова нарезаног першуна.
  • Прстохват соли.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Разрада:

Добро прати брокулу, уклања дебеле стабљике. Кухамо броколије на начин на који га волимо више или на пари, или скухамо са кипућом водом и мало соли, док не буде њежна.

Када је нежно уклонимо брокулу из ватре, пажљиво исушимо воду и одвојимо гранчице.

Добро пребијте јаја и ставите прстохват соли. Направимо мајадито у малтеру са чешњаком и першуном.

Када се добро згњечи, додајте га у тучена јаја и добро промешајте.

На тањуру ставимо мало брашна да прођемо гранчице брокуле. У посуди ставите мало уља да се загреје уз слабу топлоту.

Пролазимо кроз тучено јаје брокула брашна.

Када је уље вруће, ставимо гранчице брокуле у таву до смеђе боје. Молимо се прво на једној страни, а затим на другој.

Припремите тањур са убрусом или упијајућим папиром и стављамо гранчице златне брокуле тако да вишак уља исцрпи.

Као што смо већ рекли, тесто од брокуле добро се слаже са јелима од тестенина, јелима од риже, месом, рибом, пире кромпиром.

Barton Seaver: Sustainable seafood? Let's get smart (Март 2024)