3 рецепта са патлиџаном, једноставна и храњива

Једном откривени трик за уклањање горчине патлиџана, у овом посту пружамо 3 рецепта за кување са патлиџаном. То су једноставни рецепти за разраду и храњивост у исто вријеме.

Тхе патлиџан то је поврће које припада породици Соланацеае. Постоји неколико врста патлиџана, у зависности од њиховог облика, неки су више заобљени, други су издуженији, па чак и различите боје.

Међу сортама патлиџана су и разноврсна, издужена, сферна и глобусна.

Када купујете патлиџане, може нас коштати мало да погодимо када су сазрели, да сазнамо, постоји трик који ће вам добро доћи.

Овај једноставан трик је да мало притиснете прстом на кожу патлиџана, ако приметимо да он тоне или се подвргава притиску, то ће бити знак да је зрело.

Морамо да погледамо и изглед, кожа не треба да буде наборана или обележена, треба да буде чврста, глатка, сјајна и нежна.

Хранљива својства патлиџана су: веома је богата водом и антиоксидантима, пружа занимљиве количине угљених хидрата и мало више протеина, витамина Ц, минерала (као што су калијум, магнезијум, калцијум, фосфор и гвожђе). и фолати.

Патлиџане можете кухати на много начина, пратити јела од меса, рибу, као и друго поврће за припрему јела од риже, креме, а такође можете припремити пуњене, похабане, роштиљане, печене, гратиниране или праћене бешамел сосом. .

3 једноставна и укусна рецепта са патлиџаном

Печени патлиџан пуњен са сиром Моцарела

Патлиџани пуњени моззарелом су укусна опција за оне који уживају у текстури и укусу овог типа италијанског сира.

Припремајући све ове рецепте, потребно је око 20 минута да их припремите и око 30 минута да их скухате.

Састојци:

  • 3 средње и зреле патлиџана.
  • 200 грама моззарелла сира
  • 100 мл. од соса од парадајза.
  • Мала конзерва филета од инћуна.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Прстохват соли.
  • Мало црног бибера.
  • Неколико листова босиљка.

Разрада:

Почећемо загријавањем пећи на температури од 180 ° Ц око 10 минута.

Оперите јабуке и исеците их на пола. Помоћу ножа пажљиво испразнимо пулпу патлиџана да их не разбијемо.

Одрежите пулпу на комаде и резерву. Отворите лименку инћуна и испустите уље.

У здјелу или здјели ставимо пулпу патлиџана, сир нарезану на коцкице, а филете од инћуна такођер пресијецамо на пола.

Додајте мало уља, мало соли, мало паприке и добро промешајте.

Уз помоћ кашике стављамо ово пуњење у сваку од половина патлиџана.

Затим прекријемо жлицом соса од парадајза на врху. Уз мало маслиновог уља намажили смо посуду или пладањ за печење.

Ставимо патлидзане на масну подлогу и испецемо их. Аубергине печемо 30 минута и са температуром од 180ºЦ.

Приликом послуживања, на врху ћемо их представити са неколико листова свјежег босиљка.

Гратинатед еггплантс

Ако сте волели претходни рецепт, а страствени сте према сиру колико и ми, предлажемо вам овај пут одличан гратин патлиџан, такође печена.

Састојци:

  • 2 велика и зрела патлиџана.
  • 2 лука
  • 2 чешњака чешњака
  • Мало млевеног першина.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Прстохват соли.
  • Мало црног бибера.
  • 100 грама нарибаног Емментхал сира.
  • 2 кашике супе од мрвица хлеба.
  • 250 грама конзервираног или домаћег парадајз соса.

Разрада:

Пећницу загрејемо на температуру од 180ºЦ, 15 минута. Добро перемо патлиџане, исечемо их на кришке.

Да бисмо уклонили горчину, ставићемо их слане и натјерати их да се зноје пола сата. Оперемо точкове патлиџана хладном водом и осушимо их.

У тави или ражњу стављамо уље фондито и правимо их на жару. Када се кувају све ће бити резервисано у пладњу.

Пржимо са мало уља, сецканим луком и каранфилићима чешњака, око 5 минута.

Додајте першун, со, бибер, сос од парадајза и пржите на лаганој ватри 15 минута.

У посуду или пладњу за печење стављамо мало маслиновог уља да га подмажемо. Затим ставимо кришке патлиџана и ставимо сос на врх.

По потреби ћемо формирати слојеве кришке патлиџана и соса. Помешајте крушне мрвице са нарибаним сиром и раширите их преко патлиџана. Ставите у рерну и пеците 20 минута или до златно браон боје.

Гриловани патлиџан са медом

Гриловани патлиџани са медом су веома богати, ако волите слатко да додајете сланим рецептима, идеални су да прате месо, рибља јела.

Састојци:

  • 2 зрела мала патлиџана.
  • Салт
  • Мало црног бибера.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље,
  • Пудер од меда или меда који вам се највише свиђа.

Разрада:

Добро перемо патлиџане. Одрежите патлиџане на траке и додајте фину или грубу со за уклањање горчине. Траке патлиџана чувамо сољу 15 или 20 минута.

Затим исперите траке патлиџана са доста хладне воде и оставите их у одводном каналу да исуше воду.

Када их спремимо, ставимо мало соли и бибера. У тави ставите мало маслиновог уља да се загреје. Једном вруће печемо траке патлиџана док не постану златно смеђе.

Имамо траке од патлиџана које већ печемо на пладњу или извору и стављамо танак конац нашег омиљеног меда.

bachelor's easy paprikash recipe / papricaș / sataraș / bećar paprikaš / бећар паприкаш (Март 2024)