3 рецепата са сипом за кување код куће

Тхе сепиа спада у групу главоножаца и представља храну мора која се сматра веома храњивом у исто време када је комплетна. Долази са пипцима, а унутра има неку врсту овалне љуске.

Богата је водом и садржи мало масти, је идеална храна за људе који раде дијету да изгубе тежину. Осим тога, протеини се сматрају висококвалитетним, а такође су богати витамином Е, стога је антиоксидант и спречава нас од старења или оксидације ћелија нашег тела.

Генерално, сипа је идеална храна за све чланове породице, у случају најмањих је то од 2 до 3 године када је можемо увести у вашу исхрану иу малим количинама.

Лако је припремити храну и можемо је припремити са различитим методама кухања, као што су роштиљ, похабан брашном и прженим, пирјаним у салате, у пиринчу, са кромпиром, са тестенинама, у рибљим јухама, са махунаркама.

Можемо замолити трговца рибом да очисти и исече сипу да је однесе кући и скува, или то можемо урадити сами код куће слиједећи ове једноставне кораке:

Одсечемо пипке у нивоу очију.
Одбацујемо уста, која се налазе у центру.
Када се пипци раздвоје, скинемо кожу.
Уклањамо и кожу тела.
Направимо рез на телу да уклонимо љуску изнутра.
Уклањамо и одбацујемо утробу и главу.
Сецкамо тело и добро га перемо.

Једном припремљен и спреман да га скува како год желимо.

У овом посту нудимо три једноставна рецепта за кување са сипама.

Сепија са грашком

Као што смо већ рекли, сипа се може припремити за јело попраћено поврћем, поврћем. У овом рецепту изабрали смо грашак који прати сипу.

Састојци:

750 грама сипа очистити и исећи на траке.
600 грама свежег или замрзнутог грашка.
Чешањ чешњака
150 мл. белог вина.
Мало црног бибера.
Прстохват соли.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Вода

Разрада:

Скинемо кожу са клинчића чешњака. У котлу стављамо малу посуду са уљем да се загрејемо да се смеђе чешањ чешњака. Када је каранфилић чешњака златан, извадите га из тигања и баците. Сипу стављамо у котао, добро је зачинимо и добро запечемо.
Додајте вино, подигните топлоту и прокувајте да испари. Додајте мало воде да покријете сипу и кувајте док не прокључа. Смањујемо топлоту на минимум, покривамо котао и кухамо сипе на сат времена.
Затим додајте грашак, промешајте и кувајте још 30 минута док се грашак не омекша.

Сепиа салата са зеленим шпарогама

За припрему ове салате одабрали смо зелене шпаргле, мада можете изабрати да га попратите са другим поврћем, махунаркама или поврћем, само требамо да разнесемо нашу машту.

Састојци:

Пола килограма сипа чисте иу танким тракама.
350 грама зелених шпарога.
Неке гранчице млевеног першина.
Чешањ чешњака.
Мало црног бибера.
Прстохват соли.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Вода за бланширање шпарога.

Разрада:

Одсечемо шпароге на пола, а затим заједно. Ставимо мало воде и соли у посуду за бланширање шпарога око 5 минута. Одводимо их, пролазимо кроз хладну воду да их охладимо и резервишемо их.

У посуду додајте мало маслиновог уља да се загреје да се сипа траке сипа. Често пеците док се не златно браон. Додамо мало соли и бибера и промешамо.

Додамо и млевени першун и шпароге. Уклањамо све заједно како бисмо све добро измијешали и уклонили из топлоте. Имамо салату на пладњу да је однесемо на сто.

Ова салата се може кушати и топло и хладно. Ако се осећамо хладнијим, можемо га мало ставити у фрижидер пре него што га послужимо.

Сепиа а ла маринера

Тхе сепиа а ла маринера То је врло једноставан рецепт који је веома богат.

Састојци:

750 грама сипа очистити и исећи на траке.
2 парадајза без семена, без коже и комадића.
Лук резан на танке котаче.
Чешањ чешњака.
75 мл. белог вина.
Прстохват црног бибера.
Прстохват соли.
Екстра дјевичанско маслиново уље за сезону.

Разрада:

У котлу стављамо сипу да је скуха са водом и мало соли. Додајте у котао згњечени бели лук, точкове од лука и мало млевеног бибера.

Покривамо котао и кухамо сипу на лаганој ватри, један сат. Затим додамо бело вино, парадајз, покријемо котао и кувамо још 30 минута или док не буде нежно.

Када је сипа нежна, уклонимо ватру. Ако смо можда приметили да је током кувања било густо, додали смо још мало воде.

Већ смо спремни да пробамо нашу сипу а ла маринера. Сепиа а ла маринера може се послужити са куваним кромпиром, пиринчем или салатом.