3 рецепта за божићне плодове

Оба шкољке као риба То су двије врло тражене хране за припрему јеловника који су дио ових божићних празника.

Припрема се само на роштиљу, у варивима, јухама, у салатама или као дио предјела. Са морским плодовима можемо припремити многе рецепте за уживање са породицом и гостима током ових посебних дана.

Овим поводом предлажемо 3 прекрасна рецепта која су идеална за комплетирање божићног јеловника на овим забавама, и изненадити своју породицу и пријатеље. Да ли се усуђујете да их припремите?

3 укусна јела од морских плодова за ваш божићни мени

Гулаш од рачића и ракова

Тхе гулаш од шкољки и ракова Лако га је направити, а то је јело које се служи за топлу храну, које можемо представити као први течај или други течај. Овај рецепт се може припремити са свјежим или смрзнутим морским плодовима ако их не можемо свеже.

Пиринач са свежим морским плодовима добија укус са великом разликом. Ако овај рецепт припремимо са смрзнутим морским плодовима, унапред ћемо оставити да се производ полако отапа.

Затим ставимо воду да прокува без соли и без ловора, а када почне да кува додајте јастоге и кувајте 3 минута. Исто ћемо урадити и са шкољкама, у овом случају ћемо кухати док се не отворе.

Састојци:

Ракови средње величине, свјежи или замрзнути.
Један килограм свежих или замрзнутих шкољки
Бујон од шкољки и минерална вода да се заврши 2,5 литра.
Један и по килограм кромпира без коже и исечен на комаде.
6 чешњака чешњака без коже и кришке.
3 гране млевеног першина
Паприка нора паста, 2 кашичице.
Шачица пржених бадема, око 12 бадема.
2 кришке хлеба од бриоша
Екстра дјевичанско маслиново уље
Неколико малих шафрана.
Кашичица слатке паприке
Мало црног бибера.
Сал.

Разрада:

Да би темељно очистили шкољке, натопићемо их у води и соли. Након чишћења од пијеска стављамо их у котао и кухамо с водом која их покрива и мало соли и кухамо док се не отворе.
Када се шкољке отворе, извадите из топлоте, оциједите, задржите јуху од шкољки и баците шкољке које нису биле отворене, остале шкољке су резервисане за гулаш.
Комбинујемо јуху од шкољки са кинеским или врло финим ситом. Измеђујући добијени бујон и додамо воду да завршимо два и по литра за гулаш, резервисат ћемо.
У лонцу ставимо дно маслиновог уља да на ражњу пирјамо рак с мало соли, пирјамо 3 или 4 минуте.
Уклоните рак из ватре и резервите у пладњу или пладњу. У истом котлу правимо софрито ако је остављено уље, ако не додамо мало и не закухамо каранфиле.
Уклањамо чешњаке чешњака када су златни и сада спржимо кришке бриошног хлеба. Када се хлеб пржи, додајте сецкани першун, бадеме, шафран, мало кувајте и извадите из топлоте.
Додајте чашу воде софриту и згњечите блендер добро.
У лонцу смо ставили дробљену мјешавину софрита и 2 и пол литре воде и јухе од шкољке коју смо резервирали и промијешали да би се добро измијешали.
Кувајте са средњом топлотом, а када почне да кува, додајте комадиће кромпира, норас пасте, паприку и кувајте меком ватром 20 минута.
Додамо кухане шкољке, ракове и кувамо још 10 минута.
Уклоните са врућине и ставите паприкаш у супу или извор да га однесете до стола.
Ми послужујемо гулаш од шкољки и ракова врло топло на појединачним плочама.

Пасуљ са шкољкама

Тхе пасуљ или пасуљ са шкољкама Они су традиционални или класични рецепт који можемо рећи и за припрему морских плодова, шкољки.

Овај рецепт је храњиво јело које се сервира топло и које можемо представити као први течај или други течај.

Састојци за 6 особа:

500 грама белог пасуља
400 грама свежих или смрзнутих шкољки
Велики лук
2 чешњака чешњака, без коже и преполовљена.
2 мркве, без коже.
2 ловора.
3 сјецкане свјеже гране першина.
Неке нити шафрана.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Вода за кување.
Мало црног бибера.
Сал.

Разрада:

Пре него што почнемо да припремамо овај рецепт, морамо запамтити да зрна ставимо у воду дан или ноћ раније.
Оциједите воду из зрна и ставите је у котао. Такођер стављамо лук, каранфилић чешњака, ловор и мркву у котао.
Покријте водом и кувајте грах са високом температуром док не прокуха. Када почну да кувају, додајте шафранске нити, спустите топлоту на минимум и кувајте зрна док не постану нежна.
Док се у посуди стави мало екстра дјевичанског маслиновог уља за загријавање да би се појеле шкољке.
Уклањамо шкољке и резерве. Када је уље вруће, додајте шкољке и пирјајте док се не отворе.
Уклоните шкољке и резерву У истој тави нарежите лук, мркву и чешњаке чешњака које смо кухали са грахом.
У чаши блендера стављамо пирјано поврће са неколико пасуља и добро се меље. Ово пиреу додамо гулашу и добро промешамо.
Додајте у зрно љуске од пасуља и кувајте са мало соли, прстохватом црног бибера, још 5 минута, додајте мало више воде у гулаш ако вам затреба.
Извадите из врућине, припремимо гулаш од граха и шкољки у посуду, у туриен или дубоку посуду, и послужимо га у појединачним јелима посутим са мало сецканог першуна на врху.

Тиквице пуњене козицама и ружичастим сосом

Овај рецепт од тиквице са пуњењем шкампа и ружичастим сосом Врло се лако припрема и можемо је представити као прво или друго јело у пратњи украса који нам се највише свиђа.

Наши предлози за украс су: бели пиринач, тестенина, салатни микс салате, на салатној тепиху, пире кромпир.

Састојци за 6 особа:

12 средњих тиквица.
Домаћа или индустријска Махонеса, 2 порције или чаше.
Прстохват Табасца.
2 кашике супе кечапа од парадајза.
300 грама козица.
2 лука резати на врло мале комадиће.
Виргин оливе оил
Сал.

Разрада:

Ми перемо тиквице. Воду стављамо у котао да се загрејемо са мало соли да скухамо тиквице.
Када вода почне да кува додајте тиквице и кувајте 10 минута, проверите да ли су нежне али чврсте. Оциједите воду и пустите да се тиквице охладе тако да их можете раздвојити на два дела.
У посуду или здјелу ставимо мајонез, кечап, табаско, лук и добро промијешамо да добро промешамо.
Поделили смо тиквице као што смо раније рекли у два и заједно.
Уз пажњу и помоћ кашике или ножа уклањамо пулпу из тиквица да направимо простор за пуњење.
Резервирамо док кувамо козице.
У котлу стављамо воду да прокува са мало соли да скухамо козице. Када почне да кува, додајте козице и кувајте 8 минута.
Извадите из топлоте, исушите козице, пустите да се охлади и уклоните кожу. Одрежите неколико козица у коцкице да бисте их додали у пуњење тако што ћете резервисати 12 целих козица за украс.
У припремљену смјесу додајте козице које смо нарезали на комаде. Добро уклањамо смешу и уз помоћ кашике стављамо надев у половице тиквица.
На врху сваке тиквице ставићемо шкампе за декорацију. Представљамо тиквице на пладњу да их однесемо до стола.
Ми служимо у појединачним јелима и као што смо већ рекли, можемо је пратити са украсом који нам се највише свиђа.

Бон аппетит! Од НатуреВиа можемо само пожељети Сретан Божић за све! ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес