Ацидифиинг аддитивес
Истина је да само погледате ознаке хране како бисте схватили количину прехрамбених адитива које можемо наћи у храни и прехрамбеним производима и пићима, које конзумирамо с одређеном правилношћу.
Као што и само име каже адитиви за храну то су супстанце или једињења која се додају у храну и пиће, са циљем да се побољша њихов укус и мирис, или да се продужи њихов рок трајања.
Као што смо у више наврата споменули, постоје различити типови прехрамбених адитива који се разликују у зависности од њихових квалитета и намјена: боје, конзерванси, емулгатори, антиоксиданти и стабилизатори.
Међутим, истина је да ако говоримо о ацидулантни адитиви, и посебно оне пХ регулатори хране више је него вјероватно да не звуче једнако као претходни.
Шта су адитиви за закисељавање?
Као што и само име каже, то су супстанце које се додају одређеним намирницама са циљем да се мења њихова киселост. Користе се и за модификовање или појачавање њиховог укуса.
У случају пића, на пример, најчешће се додају адитиви ацидуланти са циљем да се модификује осећај прекомерне слаткоће која производи шећер (чешће у слатким напитцима, као што су паковани сокови и безалкохолна пића).
Који су ефекти адитива за закисељавање?
Кисели адитиви могу имати лаксативно дејство ако се узимају у високим дозама. Због тога се препоручује да се не употребљавају или конзумирају претерано оне намирнице и пића која садрже адитиве за закисељавање у њиховом означавању.
Најчешћи адитиви за закисељавање
Овде наводимо који су најчешћи или уобичајени адитиви за закисељавање:
- Е 514 Натријум сулфат.
- Е515 И Калијум сулфат.
- Е 515 ИИ Калијум сулфат
- Е 516 Калцијум сулфат
- Е 517 Амонијум сулфат
У којим намирницама можемо наћи адитиве за закисељавање?
- Освежавајућа слатка пића
- Паковани сокови
- Конзервирано поврће.
- Бреад
- Пиво
- Цхеесес
Имаге | реггие35 Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
