Горки или чисти какао: зашто је тако здрав и благотворан
Тхе цацао То је добра, здрава и богата храна. Она даје мјесто чоколади, слатком жељом свих који има свој максимум експресије у сластичарници и који воли велике и мале. Међутим, нису сви типови какаоа исти, горки или чисти какао је најздравији од свих који обезбеђују велику количину хранљивих материја.
Али да ли заиста знамо шта се сматра чистим какаоом? У овом чланку ћемо поделити његове користи, нутритивни састав и како га узети.
Шта је чисти какао? Шта се сматра чистим какаоом?
Чисти какао је медицинска храна из Америке. Сматра се да је чиста, горка или црна када се прави са прженим какаовим зрнима без додатка млека или других састојака који се могу додати.
Какао махуне су плод какао стабла, које имају издужен облик и садрже између 30 и 40 семена или пасуља. Као податак, важно је нагласити да је за добијање килограма какаа потребно између 300 и 600 сјеменки. Поред тога, карактерише га низак садржај шећера. Треба напоменути да је његов укус горак, јер је његово порекло такво и постаје слађе само када се додају шећер и други састојци.
Зашто је тако добро за ваше здравље
Уопштено, чисти какао представља 510 Кцал / 100 гр; 5.3 гр / 100 гр протеина; 30 гр / 100 гр масноће, 47 гр / 100 гр угљених хидрата и 20 (9,4у) гликемијског индекса. Међу хранљивим састојцима чистог какаа важно је напоменути да он обезбеђује више од 50 различитих хранљивих материја и има важну антиоксидативну моћ. П
Али има и више, јер има велико анти-инфламаторно дејство захваљујући високом садржају полифенола (од 10 до 50 мг по граму), које на пример налазимо иу вину.
Какао такође има теобромин, супстанцу сличну кофеину, али у овом случају нема стимулативне ефекте.
Међу његовим својствима, то је снажан опуштање мишића. Док су масне киселине какаоа добре, поред тога што садрже много влакана, што је савршено за регулисање пробавних проблема.
Предности чистог какаа за здравље
Спречава одређене болести
Садржећи антиоксиданте, какао помаже не само у спречавању старења и слободних радикала, већ и код других болести срца.
Генерал нутритион
Пружајући разноврсност минерала и витамина, као што је магнезијум, интензивно нас храни и даје нам енергију потребну да се суочимо са целим даном.
Магнезијум, на пример, помаже јачању мишића. И захваљујући калцијуму, такође јача кости и зубе.
Борба против одбране
У овом случају, чисти какао обезбеђује, између осталог, витамин Ц који штити имунолошки систем и штити нас од разних обичних болести.
Помоћ у пробавним проблемима
Имајући влакна, чисти или горки какао је добар за регулисање функција црева. С једне стране, помаже у уклањању токсичних супстанци из тела, ас друге штити пробавни систем. Ово нам помаже да задржимо линију.
То нас тера да имамо енергију и да будемо срећнији
Какао има триптофан, аминокиселину која производи серотонин, који је повезан са производњом добробити и среће. Зато се какао толико качи и доноси тај осјећај среће за којим жудимо. Такође нам даје енергију и препоручује се да превазиђемо стања анксиозности, раздражљивости и депресије.
Против задржавања течности
Семе какаоа су диуретици и помажу нам да елиминишемо течности из нашег тела. Они су тада погодни за задржавање течности.
Против сувоће
У лепоти, какао доноси и многе предности. На пример, кокосов маслац служи као заштитник усана како би се спречили различити делови тела од сува и екстремних временских услова.
Какао креме су антиоксиданси тако да успоравају прерано старење коже. Осим тога, обично се као масажа користи чисто уље какаоа како би се ум и тијело опустио, а кожа остала здравија и млађа.
Библиографија:
- Давид Л. Катз, Ким Доугхти, Атхер Али. Какао и чоколада у људском здрављу и болестима. Антиоксидни редокс сигнал. 2011 Нов 15; 15 (10): 2779-2811. дои: 10.1089 / арс.2010.3697. Доступно на: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4696435/
- Насируддин Кхан, Олха Кхименетс, Миреиа Урпи-Сарда, Сара Тулипани, Мар Гарциа-Алои, Мариа Монагас, Ксимена Мора-Цубиллос, Рафаел Ллорацх, Цристина Андрес-Лацуева. Полифеноли какаа и упални маркери кардиоваскуларних болести. Нутриентс 2014 Феб; 6 (2): 844-880. дои: 10.3390 / ну6020844. Доступно на: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3942736/
- Валериа Лудовици, Јенс Бартхелмес, Матија П. Нагеле, Франк Енселеит, Цлаудио Ферри, Андреас Ј. Фламмер, Франк Русцхитзка, Исабелла Судано. Какао, крвни притисак и васкуларна функција. Фронт Нутр. 2017; 4: 36. Објављено на мрежи 2017 Ауг 2. дои: 10.3389 / фнут.2017.00036.Доступно на: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5539137/
- Заинал Бахарум, Абдах Мд Аким, Тауфик Иап Иун Хин, Рослида Абдул Хамид, Росмин Касран. Тхеоброма цацао: Преглед екстракције, изолације и биолошког испитивања његових потенцијалних антиканцерогених једињења. Троп Лифе Сци Рес. 27 (1): 21-42. Доступно на: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4807961/
