Целијакија, нетолеранција и алергија на глутен: главне разлике

Статистике кажу да сваки пут постоји тенденција да више људи пати целиац, или укратко, неке врсте алергија или нетолеранција на глутен. Глутен се састоји од низа протеина који се налазе углавном у брашну сувих житарица, посебно пшенице, јечма, ражи и зоби. У посебном случају глутена и различитих интолеранција које се могу појавити, открили смо да је глутен заправо састављен од два различита протеина, глиадина и глутенина.

Истина је да је живот без глутена могућ, с обзиром на то да морамо узети у обзир да глутен није заиста битан протеин за наше тијело, тако да ако особа пати од целијакије, интолеранције или алергије на глутен може заправо замењују овај протеин другима, као што су биљни и животињски протеини.

Шта је целијакија?

Тхе целиац Постаје цријевна болест, која погађа генетски предиспониране особе, када једу храну која садржи глутен, протеин који је део брашна житарица, као што су јечам, пшеница, зоб и раж.

У овим случајевима, контакт особе глутен са слузокожом црева производи серију инфламаторних реакција заснованих на имунитету, које могу чак изазвати озбиљна оштећења танког црева, оштећењем и уништавањем зидова црева.

Симптоми целијакије су и дигестивни и дигестивни:

Симптоми пробавног система: губитак апетита, повраћање, дијареја, отечен стомак, губитак тежине и бол у трбуху.
Симптоми без пробаве: одлагање раста и / или развоја, анемија, умор и чиреви у устима.

Шта је нетолеранција на глутен?

Тхе глутен интолеранце То је реакција узрокована храном која садржи глутен. Обично има тенденцију да изазове гастроинтестиналне симптоме, али не утиче на имуни систем особе или узрокује оштећење ткива.

Симптоми нетолеранције на глутен су: главобоља, раздражљивост, пецкање у ногама и рукама, отицање и дијареја. Ови симптоми се обично јављају након јела.

За разлику од алергије на глутен, нетолеранција на глутен се не побољшава током времена.

Шта је алергија на глутен?

Тхе алергија на глутен То је одговор имуног система (то јест, то је имунолошки одговор организма), када се сматра да храна са глутеном штети организму, када је очигледно да је стварност да није.

Симптоми алергије на глутен су: мучнина, конгестија носа и очију, грчеви, отицање уста, сметње у дисању и осип коже са сврбежом.

За разлику од целијакије или нетолеранције на глутен, алергија се временом побољшава, тако да се после година особа може вратити да конзумира храну са глутеном.

Имагес | давид пацеи / Пху Тхинх Цо Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеНетолеранција на храну