Кокосов шећер: шта је то, користи, контраиндикације и употребе

Шта је кокосов шећер?

Иако знамо много више заједничких шећера, истина је, мало по мало, употреба кокосов шећер због својих нутритивних ефеката и здравствених својстава.

Кокосов шећер је екстрахован из слатког нектара цвећа палме. Сок се кува да испари воду и течност постаје супстанца која кристализује и одатле добијате шећер, који је донекле тамне боје, сличан браон шећеру који познајемо. Треба напоменути да се овај сок састоји од 80% воде, 15% шећера и 5% минерала. Док 4 г кокосовог шећера обезбеђује 15 калорија и 4 грама угљених хидрата.

Које су предности кокосовог шећера?

Кокосов шећер садржи, углавном, добру залиху минерала и витамина, као што су гвожђе, цинк, калцијум и калијум. И врхунац је да је донекле здравији од конвенционалног. Откријте његове предности.

Низак гликемијски индекс

Најважнија разлика између нормалног и кокосовог шећера је у томе што други има низак гликемијски индекс (ГИ). Има 35 када се сматра високим на 55. Према томе, има гликемијски индекс који је заправо низак.

Овим се побољшава наше здравље јер је потпуно индицирано за људе који морају да контролишу ниво шећера у крви, и генерално, шећер на дуже стазе може бити контрапродуктиван за здравље. Због овог и многих других разлога погодан је за дијабетичаре како би се избегло изазивање шећера у крви и стога је шећер погодан за дијабетичаре.

Много минерала

Кокосов шећер, поред тога, има више минерала од конвенционалних. Садржи гвожђе, цинк, калијум, између осталих, са којима има више антиоксиданата у организму, имунолошки систем је заштићен и оптимални нивои крви се одржавају како би исправно функционисали. Такође, промовише раст костију захваљујући високом доприносу фосфора и калцијума.

Извор витамина

Међу његовим витаминима треба напоменути да налазимо оне типа Б: Б1, Б2, Б3, Б6, као и витамин Ц.

Остали елементи

Важно је нагласити да овај шећер садржи и друге изванредне елементе, мада у мањој количини: фитонутријенте као што су полифеноли, флавоноиди и антоцијанидини, антиоксиданти и инозитол.

Корисно против затвора и дијабетеса

Иако кокосов шећер има малу количину влакана, она има врсту влакана познату као инулин, која даје пребиотичку корист. То значи да помаже на позитиван начин када је у питању побољшање цријевног транзита и констипације, управо зато што храни интестиналну микробиоту.

Такође, захваљујући присуству ове врсте влакана, да ли сте знали да је такође корисно смањити шећер код особа са дијабетесом?

Одличан укус и употреба

Кокосов шећер има фини и слатки укус који увелике побољшава десерте. Осим тога, можемо га користити за припрему домаћих колача, воћних сокова и других слаткиша.

Главна употреба кокосовог шећера у свакодневној исхрани је веома различита. С једне стране, користи се за заслађивање млека, јогурта или кафе, а како је боље од традиционалног, увек је извор здравља и савршена замена за шећер који сви већ знамо. А, с друге стране, као што смо већ споменули, фантастично је за колаче и десерте. Може се укључити у рецепте за колаче, колаче, пудинге ...

Хранљива вредност кокосовог шећера

100 грама кокосовог шећера обезбеђује следеће нутритивне или нутритивне вредности:

Калорије: 383 кцал.
Угљени хидрати: 92.1 г. Од којих су шећери 92 г.
Протеини: 2.6 г.
Масти: 0,5 г. Нема засићене масти.

Контраиндикације кокосовог шећера

Вишак конзумације шећера је штетан по здравље, узрокује повећање тежине, концентрацију масноћа, повишен крвни притисак, повишен ниво холестерола ... Зато морамо да ублажимо конзумацију кокосовог шећера. Док превише кокосове воде може повећати ниво натријума у крви.

Кокосов шећер или панела?

Као што смо видели, кокосов шећер има добре услове за одржавање доброг здравља, посебно због своје одличне нутритивне вредности. Тхе панела То је чисти сок нерафинисане шећерне трске који такође садржи витамине и минерале.

И кокосов шећер и панела потичу од испаравања воде, тако да имају сасвим сличне особине за здравље. У овом случају, можемо се одлучити за оба, али морамо изабрати ону која нам највише одговара за кухињу и ону коју имамо највише при руци. Цена такође може да утиче на начин на који одабирете једно или друго. РЕФЕРЕНЦЕ

Д-ксилоза изведена из кокоса утиче на постпрандијални одговор глукозе и инсулина код здравих особа
Ефекти допуњавања инулина високим перформансама на контролу гликемије и антиоксидативни статус код жена са дијабетесом типа 2