Кокинас: предности и својства

Тхе цоцкс то су шкољкаши који су такође познати по имену теллина (Донак трунцулус). Припада породици Донацидае, а карактерише је то што има шкољку која може достићи 4 цм дужине, овалног и згњеченог облика, беличасте или смеђе сиве боје и црвенкасто обојених тачака.

Због текстуре меса, које је јестиво, чине кукину једном од најцјењенијих плодова мора; У ствари, његова цијена на рибљим тржницама гдје се купују плодови мора и риба је обично врло висока.

Могуће га је пронаћи посебно у сјеверном Атлантику (посебно у галицијским ушћима) и на медитеранским подручјима, иако нема времена које бисмо могли сматрати као боља сезона, јер је могуће наћи га на тржишту цијеле године.

Нутритивна својства кокина

Тхе цоцкс су, као шкољке, врста морских плодова која се заиста цени због текстуре меса, због свог квалитета, по укусу и зато што су једноставно укусни. У ствари, са кулинарске или кулинарске тачке гледишта, они су идеални када се додају у супу од морских плодова, тјестенину или када се припремају у сосу.

Са нутритивне тачке гледишта, практично смо са истим нутритивним вредностима као и шкољке: оне имају мало масноће и калорија (100 грама цедрића обезбеђују само 1 грам масти и само 82 килокалорије), док су заиста богате. у протеинима доброг квалитета, чиме се обезбеђује већина есенцијалних аминокиселина.

Богати су витаминима, посебно у витаминима групе Б, наглашавајући витамин Б3 и Б9 или фолну киселину; и такође обезбеђују минерале, као што су гвожђе, калијум, селен и калцијум. Не узалуд, у вези са гвожђем, 100 грама кокина доприноси препорученој дневној количини у гвожђу.

Предности кукавице

Захваљујући управо овом високом садржају гвожђа, његова потрошња се препоручује код оних који пате од анемије, посебно код жена које су током менструације или код било које особе која болује од анемије.

Због ниског садржаја масти и калорија интересантне кокине у дијетама за мршављење, ау свим тим дијетама су мале масноће и хипокалоричне. Због садржаја протеина, занимљив је за спортисте и оне људе који развијају своје мишиће.

Такође пружа јод, што га чини корисном храном за људе са хипотиреозом. Међутим, они који пате од хипертиреозе треба да избегавају његову употребу.

Имагес | јуантиагуес / Ел Ринцон де Афи Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана

XF1T Остров Кокинас (Децембар 2019)