Укусни рецепти са гомасио или гомасхио

Иако постоје врло уобичајене и познате зачине које, на уобичајен начин, свакодневно користимо у нашој кухињи (као што је то случај код ружмарина, кардамома, куркуме, кари или црног бибера), истина је да можемо споменути и друге мање популарна, али једнако укусна.

Један од њих је гомасио, врло традиционалан зачин у неким азијским земљама, а који заправо долази директно из јапанске кухиње, гдје се традиционално производи са сурибацхи, класични јапански морт.

Познато је и по имену гомасхио, и иако је неопходан састојак у иновативним макробиотичким дијетама за различите погодности које нуди, истина је да је у Јапану широко коришћена зачин.

У основи гомасио се састоји од сусамове соли. У ствари, постаје, у здравијој природној опцији као замјена или алтернатива обичној солијер има посебну карактеристику пружања укуса храни, али са ниским садржајем натријума.

Како брзо направити гомасио?

Иако смо већ раније објашњавали како направити гомасио код куће на традиционалан начин са сурибацхи, и користећи типичан морт као онај који тренутно имамо у нашој кухињи, желимо укратко објаснити како можете направити гомасио прије него што направите Рецепт са гомасио-ом, који ћемо вам предложити у овој белешци.

За вашу припрему потребно је само 8 кашичица сировог сусама и 1 кашичица нерафинисане морске соли. На тост лагано наздравите семе сусама, без додавања уља. Затим их додајте у малтер и лагано тапните да бисте отворили семе, али без потпуног гњечења.

Поново додајте згњечена сјеменка сусама у посуду да их загрејете на лаганој ватри, додајте морску сол, помијешајте мало и то је то! Једино морате да је резервишете у затвореној стакленој посуди када се охлади.

Рецепти са гомасиом

Салата од леће са гомасиом

Салата од леће коју предлажемо у наставку је веома лако направити. Осим тога, има посебност да је можете конзумирати или вруће или хладно, како вам се свиђа. Примите на знање А ако желите можете додати неколико листова босиљка или руколе на врх.

Састојци:

400 г куване леће
2 мркве
1 парадајз
1 лук
1 лимун
Јабучни оцат
Дијон мустард
Екстра дјевичанско маслиново уље
Црни бибер
Гомасио

Припрема леће салате са гомасиом:

Исцедите кувану лећу и добро осушите. Резервиши их. Потом оперите мркву и огулите их. Ставите воду са мало соли у посуду за печење и кувајте док не омекша. Онда их напрезајте и резервишите. Када су хладне, исеците их на мале квадрате.

Темељито оперите парадајз и исеците га на мале коцкице. Лук огулите на мале комадиће.

Измијешајте све састојке у велику здјелу, заједно са лећом. Стисните лимун да бисте добили његов сок и додајте га, помешајте мало.

Сада ћемо припремити винаигретте са сенфом Дијон, који ће нам послужити да зачинимо салату. У посуду додајте маслиново уље, сирће, сенф и црни бибер. Ударити помоћу шипки док се течност не емулгира.

Да бисте завршили, залијте салату са овим укусним дресингом и додајте гомасио на врх. Спремни! Сада можете уживати у њему

Салата од риже и гомасио

Ако вам се допала салата од леће коју смо предложили у претходним редовима, могуће је да вам се допада салата од пиринча о којој ћемо сада причати. Да ли се усуђујеш да је припремиш?

Састојци:

300 г басмати пиринча + пола литре воде + 2 кашике маслиновог уља
1 комад димљеног лососа
Цхивес
2 парадајза
1 лименка печене паприке
Капери
Провансалски зачини (мешавина ароматичних зачина)
Сои сауце
Екстра дјевичанско маслиново уље
Гомасио

Припрема салате од пиринча и гомасио:

Прво да наставимо да кувамо пиринач. За то ставимо басмати пиринач у ситно сито и ставимо га под млаз хладне воде, добро испирући најмање минуту. Затим исцрпите пиринач да би ослободили сву воду.

Ставите 2 кашике маслиновог уља у посуду или посуду и загрејте на средњој ватри. Када је уље вруће додајте пиринач, добро промијешајте и оставите на ватри 40 секунди уз стално мијешање. Затим додајте пола литре воде, подигните топлоту до максимума и када почне да кува додајте пола кашике гомасио. Покријте посуду, спустите топлоту на минимум и пустите да рижа кува 15 минута са покривеном посудом. Онда ћемо припремити пиринач.

Сада наставимо са припремом салате. Скалије, печене паприке, парадајз и димљени лосос исеците на мале комадиће.Помешајте у посуди и зачините по мало соја соса и мало маслиновог уља.

Помешајте велику посуду са куваним басмати пиринчем и, да завршите, додајте гомасио на врх. Спремни! За уживање ТемеВегански вегански рецепти