Разлике између поврћа

Иако је истина да се обично користе као синоними, стварност је да смо суочени са храном коју бисмо могли сматрати различитом, јер иако поврће продавница која ће се више користити и позната у сектору хране и исхране, појам поврће Обично се користи више у опћој ботанији или у хортикултури.

Када говоримо о поврћу, говоримо о зеленом дијелу поврћа. То јест, поврће је део поврћа, а то су производи који се производе у башти и не припадају воћу.

Ми смо, дакле, прије појма хортализа, који има тенденцију да буде дефинитивно много јачи од оног поврћа, будући да ће поврће бити стабљике, воће, сјеменке, луковице, лишће или коријење поврћа произведеног за његово Потрошња, поврће се односи само на нежна стабла или храну листова.

Очигледно је да ова диференцијација није тако јасна, тако да сматрамо да појам поврће није добро дефинисан, стога неки нутриционисти и кухари препознају поврће као поврће и обрнуто. Узмимо за пример: патлиџане, парадајз и шаргарепу треба посматрати само и искључиво као поврће, али се често називају поврћем, или чак синонимима.

У овом тренутку можемо направити следећу диференцијацију:

Поврће: поврће произведено у врту. Морамо их разликовати од плодова дрвећа, познатог као воће. Према шпањолском закону о храни, с овим изразом "свака хортикултурна биљка у сезони је одређена да се може користити као храна, било сирова или кувана".
Поврће: лиснато поврће, које се једе сирово или кувано. То је зелени део поврћа. Према шпањолском закону о храни, овим појмом разликујемо "групу поврћа у којој се јестиви дио састоји од њених зелених органа".

Имаге | цомпроцк Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.