Откријте гастрономију Канарских острва за Божић

Тхе Канарска острва имају широку и богату гастрономију која се углавном састоји од типичних или традиционалних јела и десерата од 7 отока који га чине.

Нека од ових јела која чине ову опсежну гастрономију су типична или са једног од острва, док су друга типична јела са 7 острва и углавном се кувају на свим острвима.

Потпуно уроњени у ово посебно вријеме Божића, у НатуреВиа-у смо жељели одати почаст и признање нашој гастрономији, гастрономији Канарских отока.

Кухиња Канарских острва је једноставна, богата и разноврсна кухиња у којој су присутни свјежи производи земље, стоке која се узгаја на отоцима, као и производи које море отока нуди.

Такође можемо рећи да је гастрономија Канарских острва кухиња са великом традицијом, која се преноси из генерације у генерацију и која је, као и друге гастрономије, током векова добила многе културне доприносе.

Канарска кухиња је позната у многим земљама Латинске Америке, превожена генерацијама канараца, који су морали да емигрирају у потрази за бољом будућношћу у прошлим временима.

И гастрономија Канарских острва је обогаћена културним утицајима које су ове земље допринеле Канарима који су се вратили на острва.

У наставку и путем сажетка пружамо информације о јелима која се производе на Канарским отоцима, како на Божић иу остатку године, тако иу неким приликама када се одржава посебан догађај.

Стартерс

Аперитиви или у оточићима као популарном облику познати су као предјело на неким острвима, посебно на острву Гран Канарија, неки од ових предака су стекли велику славу као што је случај са кромпиром набораним са мојо (црвена или зелена мојо).

Остали моји који се производе на острвима су: бадема мојо, цилантро мојо или Палмеро мојо.

Остали учесници су:

То су изузетно популарна јела, као што су гофио есцалдадо, пелла де гофио, маслине са мојо, свињске рице, разноврсни сиреви са острва, алмогроте, слатка крвна кобасица, цхоризо, цхуцхангос или пужеви, печене хранилице са мојо, лигњама и хоботницама , пејинес, лонгоронес, хоботнице, рибе или срне прскања.

Бургадос или бургаос као што су овде познати, пржени мораи, сардине и скуша са мојо, цхицхаррос са мојо.

Први курсеви и други курсеви

Посебно треба обратити пажњу на канарски ранч, гулаш, стару одећу, ребра са кромпиром и ананасом, или карајаке. Потагес су важан део канарске кухиње, паприкаш, паприкаш, паприкаш од јарамага, паприкаш од поврћа, гулаш од поврћа, паприкаш од пиринча, гулаш од пшенице, шпинат и пилетина, паприкаш традиционална на острву Ла Палма, традиционална супа од грашка са острва Ланзароте.

Бујони: бујон од проса, бујон од грашка, чорба од кромпира са јајима, чорба од цилантра, бујон за гулаш, пилећа чорба, бујон за голубове, рибљи бујон.

Супе: пилећа супа, пилећа супа, јуха од пикадила са острва Ла Палма, рибља чорба, супа од плодова мора.

Тхе Цреамс: крема од бундеве, шлаг спанаћа, крема од грашка, шлаг од шаргарепе, шлаг од тиквица, крем поврћа.

Поврће: Састављена лећа или сланутак, сланутак, пасуљ, грашак, винаигретте.

Јела од риже: жути пиринач са месом, жути пиринач са пилетином, жути пиринач са зецом, жути пиринач са свињским месом, жути пиринач са рибом, жути пиринач са лигњама, жути пиринач са хоботницом, жути пиринач са шипкама и бургаосима.

Они такође истичу типична јела направљена од различитих врста меса као што су јагњетина, коза, крава, свиња, зец, пилетина, пилетина.

Говедина: печена вена, вена у сосу, свечано месо или месо у сосу са кромпиром.

Јагњеће месо: јањеће јагње у сосу, јагњетина у сосу, печена или печена јањећа нога, јагњећи котлети у прженом или печеном сосу.

Козје месо: козје месо у адобу или маринирано, козје месо у сосу, пржено козје месо, клинац у сосу, печено дијете.

Свињско месо: маринирана свињетина, пржена свињетина, пржени или печени свињски котлет, печена свињска нога.

Пилеће месо: Пилетина у маринади, пилетина у сосу, пржена пилетина, печена пилетина.

Типична рибља јела: санцоцхо, риба са луком, риба са куваним мојоом, печена или печена риба, пржена риба сортирана, пржени лонгорон, стара санцоцхада, цхоцос у сосу, лигње у сосу, потата у сосу, хоботница у сосу, толос у сосу, туна у маринади, пржени хоботница, стара хоботница.

Десерти: франголло, куесилло, печено млијеко, пржено млијеко, дулце де лецхе, хуевос мол, принц Алберто, гофио миш, арроз цон лецхе, крем, крављи сир, плантаини резани с исцијеђеном наранчом и колачима.

Свеетс: биенмесабе, марципан, пастрмка од слатког кромпира, пастрмка од анђела, бадем нугат и мед, куесадилла, колачи од сира, палачинке од банана, палачинке од брашна, палачинке од бундеве, слатка анђео коса, гуава пасте, слатко слатки кромпир, супе од меда, бадемов сир, рападура, пралине од кикирикија, пралине од бадема, росцос де вино, бадем мантецадос, пецива од слатког кромпира. И како би могло бити мање, популарне слатке кромпирске пастрмке.