Гофио ноугат: 2 канарска божићна рецепта
Ако постоји врло карактеристична храна Канарских острва, која поред укусне постаје веома хранљива опција, гофио истиче се без икакве сумње да је један од најважнијих. То је основна храна аутохтоних народа који су насељавали ова прелепа острва пре много векова, чинећи тако аутентичну пред-Хиспанску храну, конкретно берберског порекла.
Као што вероватно знате, у основи се састоји од дивног храна направљена од прженог брашна од житарица, обично од проса или пшенице, истичући се да је нешто као а мешавина пржених и млевених житарица углавном на камену. 
Иако се традиционално конзумира са млеком или се додаје као још један састојак у варива, бујона и пиреа, такође може постати идеална опција за десерти са гофиом. Добар пример је традиционални гофио моуссе, изузетно популаран на Канарским острвима.
Овом приликом предлажемо два идеална рецепта за Божић, потпуно другачији, али који ће одушевити многе наше читаоце Канарима, и зашто не, и они који нас читају из других делова света, али уживају у укусу и мирису овог и укусна природна храна: изузетна гофио ноугат. Да ли се усуђујете да их припремите за овај Божић?
2 рецепта Цанариан гофио ноугат
Требат ће вам да припремите сваки нугат око 1 сат и да их завршите укупно око 6 сати.
Гофио ноугат
Састојци:
- 100 гр гофио де милло
- 75 гр меда
- 125 грама мљевених бадема
- 50 грама шећера
Како направити гофио ноугат:
- Прво да наставимо да наздравимо гофио-у. Да би то урадили, морамо ставити ватру на ватру и, док се мешамо, мало наздравити гофио. Када се потпуно испече, извадите га из топлоте и оставите да се мало охлади.
- У међувремену, ставите шећер у лонац на ватру и пустите да се карамелизује.
- Када шећер добије текстуру карамеле, додајте брушене бадеме и мешајте неколико минута.
- Папир за печење ставите у калуп који сте изабрали за прављење ове нугате (запамтите да можете користити правоугаони силиконски калуп или пола једноставне млечне цигле).
- Прелијте бадемом и карамелом преко папира за печење и мало се охладите.
- Када је хладно потпуно додајте гофио и мед и на крају све гњечите тако да буде добро интегриран.
- Ставите тесто у нови калуп обложен папиром за печење, поравнајте целу површину, покријте са више папира пећнице и резервујте у фрижидеру тако да добије жељени облик за неколико сати.
- Спремни! Ако желите да га послужите, можете додати гофио на врх.
Нугат са гофиом, медом, бадемима и чоколадом
Састојци:
- 125 гр. Сецканих бадема (не тло)
- 100 гр печеног проса гофио
- 100 гр меда
- 75 грама шећера
- 100 грама чоколаде
Како направити нугат од гофиа, меда и бадема:
- Ставите шећер у таву и загрејте у ватри док не добије текстуру карамеле. Управо у овом тренутку, разбијте сјецкани бадем и добро промијешајте уз помоћ дрвене кашике.
- Ставите мало папира од поврћа или пећи на радну површину и пустите да се тијесто мало охлади.
- Ставите ову мешавину карамеле и бадема у велику посуду и додајте наздрављену просо гофио и мед. Гњечите руком док се не формира пелет.
- Линијом са папиром за печење правоугаони силиконски калуп или млечна опека преполовимо и ставимо гофио ноугат тесто, упоредимо га и оставимо површину глатком.
- Покријте више папира, поклопца и резервоара у фрижидеру на неколико сати.
- Када се нугат охлади и има жељени облик, вријеме је да се растопи чоколада. Да бисте то урадили, ставите покровну чоколаду у посуду и загрејте на лаганој ватри, уз стално мешање уз помоћ дрвене кашике да не бисте залепили посуду.
- Када је чоколада спремна, извадите нугат из фрижидера, пажљиво га одмотајте и додајте растопљену чоколаду на врх.
- Спремни! Послужите га на лепој црвеној плочи и уживајте.
