Како изабрати најздравији јогурт када сте у супермаркету

Ако постоји храна коју сви воле, она је свакако популарна код већине потрошача, и изненађујућа због свог невероватног нутритивног богатства и због различитих предности и квалитета, то је јогурт.

Као што сигурно знаш, То је природни производ који се добија ферментацијом млека од стране специфичних микроорганизама. А који су то микроорганизми? Генерално стрептокока, лацтобациллус булгарицус и тхермопхилус. То јест, имамо млечни производ који се добија из ферментације млека.

Генерално, кравље млеко се користи за њену разраду, иако је истина да не постоји никаква препрека да се заиста користи било која врста млека. У том смислу, на пример, можемо да се сретнемо чак и са вегански јогурт, који су направљени од биљних напитака од житарица (као што су пиринач или зоб) и ораси (као што су лешник или бадем).

Дакле, за његову разраду ферментација млечног шећера у млечној киселини, главни "кривац" који ће на крају приписати јогурту своју традиционалну конзистенцију и свој типичан благо киселински укус.

Иако је традиционално јогурт само ферментисани млечни производ на који се ништа друго није додавало, данас је лако наћи нас у супермаркету са широким избором брендова јогурта, за све укусе и укусе: јагода, лимун, кокос ... са воћем, житарицама, џемом ...

Али не смијемо се заваравати, У ствари, ароматизовани јогурти не садрже састојке који су директно повезани са њиховом деноминацијом. Ово је, на пример, у јогурту са укусом кокоса који никада нећете наћи у обележавању састојака кокосу као једном од његових главних састојака. У сваком случају, разликоват ћете само прехрамбене адитиве који учинковито дају јогурту окус кокоса.

Прави проблем: висока количина шећера

Ако сте особа која се брине сваки дан за оно што једете, а тежите да анализирате прехрамбено означавање многих намирница које купујете у супермаркету и да конзумирате сваки дан, врло је вероватно да сте већ приметили да је један од Највећи проблеми у прехрамбеној индустрији су у претјераној употреби шећера.

Или, прехрамбена индустрија нема проблем; Проблем је боље рећи потрошачи који купују наизглед здрав производ у чијем саставу, међутим, постоји велика количина шећера.

Исто важи и за јогурт. Сигурно бисте били изненађени да знате да у просеку, слатки јогурт било ког окуса има око 2 или 3 шећера. Или, другачије речено, то је као да са сваким јогуртом стављате 2 или 3 квадрата шећера у уста, жвакате их и једноставно их прогутате.

Али хајде да погледамо делове са јасним примером:

ТИПЕ ОФ ИОГУРТ

ЕНЕРГИ (кцал)

ЦАРБОН ХИДРАТЕС (Од тога шећери, г)

Природни јогурт

73

5

Нормалан слатки јогурт

101

15.4

Лимун јогурт

105

16.1

Јогурт са житарицама

134

16.9

0% природни јогурт

51

5.5

0% заслађени јогурт

63

8.8

Као што видимо, већина јогурта које нађемо у супермаркету, а да није опција природног јогурта или природног јогурта 0%, не садрже само већи унос калорија него што би био адекватан, већ Имају велику количину шећеракоји на крају одбацују нутритивни квалитет који јогурт заправо има.

По мишљењу многих нутрициониста, природни јогурт треба да има између 55 и 65 кцал на 100 грама производа. И шта се дешава са износом који се даје у облику шећера? У овим случајевима угљени хидрати у облику шећера које доприноси јогурт треба увек да буду природни; то јест, шећери који се природно налазе у јогурту, који се обично креће од 3 до 6 грама шећера.

Дакле, далеко од тога да погледамо врсту јогурта који купујемо и његов укус, закључак је јасан: увек се морамо одлучити за природне јогурте или за верзију од 0%, који не садрже ни укусе, ни заслађиваче, ни житарице ни комаде воћа ... зашто? Врло једноставно, јер ће тај тип јогурта садржати велику количину шећера.

И није ли прикладније купити квалитетан природни јогурт, а домаће домаће воћне џемове, па чак и комаде воћа и житарица? Може коштати мало више времена и труда него директно отварати јогурт и јести га, али без сумње ће нам здравље бити захвално. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.

The Psychology of Self-Transformation (Децембар 2019)