Како направити панеллетс од божићних пињола

Ако живите у Каталонији вероватно ћете знати да је данас могуће пронаћи широк спектар панеллетс, за све укусе и све укусе, иако нема сумње да су класични и традиционални типични пинецоне панеллетс. Истина је да су они типични слаткиш не само Каталоније, већ га можемо наћи иу другим деловима Шпаније, као што је, на пример, Валенсија, Арагон, Кнежевина Андора и Балеарска острва.

Иако су традиционално разрађени да у њима уживају 1. новембра, на дан Свих светих, постају и типични божићни десерт који се ужива у многим домовима и кућама, а који се истичу по томе што је изузетно лако направити.

Ако тражимо његово порекло, вероватно ћемо их наћи већ у 18. веку, када су се конзумирали као благословљени оброк да би се поделили после верских славља. Тако су, на пример, у то време већ препознатљиви панеллети из Санта Цруз-а или панеллетс из Сан Марцос-а. Међутим, верује се да потичу из арапског пецива, углавном због његовог састава базираног на бадемима и самог утицаја арапске културе.

У сваком случају, истина је да су од тада панеллетс постали веома популарна типична слатка. У ствари, пошто Баро де Малда датира из 1807. године, они су били изузетно популарни и било је уобичајено да се улични штандови продају као главни производ.

Шта су панеллетс и шта су они?

У основи Састоје се од слатког теста у облику лопте који се прави са сировим бадемима, шећером, јајетом и рибаном корицом. лимун. Вањска страна је обложена бјелањком, а затим је постављен слој пињола. На крају се слатко пече, а затим пусти да се охлади.

Као што смо споменули на почетку ове напомене, иако су традиционални панеллетс они припремљени са бадемима, шећером, јајима, лимуновом корицом и пињолима, данас можемо наћи широк избор рецепата: са чоколадом, пистацијама, наранџом, кафом , дуње ...

Рецепт за божићне панеле

Састојци које требате:

500 гр. сировог бадема (земље)
100 гр. куваног слатког кромпира
500 гр. шећера глас
2 беланца
30 гр. воде
Полет од лимуна

Израда божићних панела:

Прво да наставимо да печемо слатки кромпир. Да бисте то урадили, исеците га на комаде и кувајте у посуди са водом, на средњој температури док не буде нежан. Онда направи пире са њим.

У велику здјелу помијешајте бадеме са залеђеним шећером и корицом лимуна.

Загрејте пећницу на роштиљу на 170 ° Ц и покријте посуду за печење папиром који је отпоран на масноћу (да бисте избегли лепљење).

Пажљиво одвојите бјелањке од жумањака и добро их умутите. Додајте претучене белце претходном тесту и гњечите док не добијете праву текстуру. Додајте пире од слатког кромпира и поново добро промешајте. Сада оставите тијесто неколико сати.

Сада формирајте куглице са тестом, обојите жумањком и поспите пињолама. Пажљиво их ставите на посуду за печење и пеците 10 минута, или до златно браон боје.

На крају их извадите из рерне и оставите да се охладе.

Напомена: Ако желите да их још више учините за Божић, можете да поспите мало шећера у праху за време сервирања. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес