Како направити дивну питу од кестена и бундеве

Ако желите кестен анд тхе пумпкин у овом посту олакшавамо како припремити фину торту којом ћете изненадити своје госте. Ова торта је традиција у нашој породици јер је припремамо неколико јесени.

Чим стигне јесен и са њим његови изузетни плодови, стављамо се у посао одласка на терен у потрази за кестенима.

Онда са добром бундевом која је у њиховој најбољој сезони и неколико других састојака, већ се припремамо за припрему овог укусног колача који ће вас сигурно учинити малом рупом у вашим омиљеним рецептима. Да ли се усуђујеш да је припремиш?

Ако је тако, надам се да ће вам се свидети. Као што видите, рецепт изгледа екстензиван, али није компликовано, мало по мало објашњавамо кораке које треба слиједити.

Да припремимо торту, морамо припремити кестене у сирупу и онда их направити пире, које ћемо морати припремити. Такође ћемо направити пире са бундевом и осталим састојцима.

Рецепт кестен и пита од бундеве

Састојци за кестење у сирупу:

500 грама кестена
375 грама воде
375 грама шећера
Пудер за ванилу

Припрема кестена у сирупу:

Правимо рез на сваки кестен у љусци.

Ставите у посуду или другу посуду погодну за микроталасну, кестен и воду да их покријете.

Посуду са кестенима представљамо у микроталасној пећници и користимо је максималном снагом око 15 минута.

Пазећи да се не опечемо, извадимо посуду из микроталасне пећнице и држимо кестене у топлој води док уклањамо кожу и кору.

Ако приметимо да се вода хлади, можемо јој дати још мало топлоте у микроталасној пећници да завршимо љуштење свих кестена.

Извлачимо све кестене које смо већ огулили и овисно о тежини коју пронађемо требат ће нам иста количина шећера.

Ставимо кестене и пола шећера у котао и додамо воду у количини која је покривена.

Кувајте уз умерено загревање и када почне да кува, наставите да кувате сируп још 15 минута.

Додајте остатак шећера, пулпу ванилије, мешајте и наставите да кувате са ватром испод сирупа још 30 минута.

Искључите топлоту и направите пире са кестенима, мало сирупа, мало креме и добро промешајте да добро промешате и постигните конзистенцију више или мање густе креме.

За торту задржавамо пире од кестена, јер ће кестен пире бити основа торте.

Састојци за тесто за торту:

150 грама. једноставног пшеничног брашна
75 грама маслаца од масти
Жумањак јајета
2 кашике хладне воде

Припрема теста за питу:

Ставите брашно на радну плоху или мермер у кухињу, у облику планине.

Направимо рупу у центру планине и унутра ставимо жуманце, путер и две кашике хладне воде.

Тесто радимо тако да се добро веже и одваја од радне плоче.

Када приметимо да је већ добро повезана, формирамо лопту са масом.

Покријте лопту крпом или пластичном фолијом и оставите је да стоји 30 минута.

Када достигнемо 30 минута уз помоћ ваљка, продужимо тесто.

Папир за печење стављамо на дно калупа, тако да се колач не лепи на дно када је време да га растопи.

Добро распоређену масу стављамо у кружну и одстрањиву калуп од око 22 или 25 цм. у пречнику.

Загрејте рерну на 180 ° Ц, 15 минута.

Када се претходно загреје, уводимо калуп у рерну да кувамо тесто 3 минута.

Са опрезом да не опечемо извадимо масу из пећи.

На тесто смо ставили пире од кестена које смо претходно резервисали и добро га разделили и резервисали за припрему бундеве.

Састојци за торту:

Један килограм бундеве
Мало кондензовано млеко може
250 грама шећера
50 грама маслаца од масти
50 грама пињола
3 јаја
Мало рибаног ђумбира
Прстохват орашчића
Пола кашичице циметовог праха
Прстохват кардамомског праха
Прстохват соли

Припрема колача:

Одрежите бундеву у четвртине, скините кожу, добро оперите, исецкајте је и ставите у котао са довољно воде да је покријете и скуха.

Додај воду и маслац у воду.

Одрежите бундеву у четвртине, скините кожу, добро оперите, исецкајте је и ставите у котао са довољно воде да је покријете и скуха. Додај воду и маслац у воду.

Уз умерено загревање кувамо тикве док не буде нежно. Када примијетимо да је већ натјечај додамо шећер и тучена јаја.

Уклоните са врућине и уз помоћ блендера га згњечимо да направимо пире.Додајте кондензовано млеко, пињоле, цимет, кардамом, ђумбир, мушкатни орашчић у пире од бундеве и све заједно промијешајте да добро измијешате све састојке. Сипајте смешу коју смо направили са бундевом на пире кестење које смо резервисали заједно са тестом за торту.

Пећницу загрејемо на 180ºЦ на 15 минута. Уведемо колач у пећницу и кухамо на 180ºЦ један сат.

Након времена смо извадили питу из рерне и оставили је да се охлади на собну температуру.

Када је хладно можемо га уклонити из калупа.

Спремни сте да је пробате као што вам се свиђа уз шољицу чоколаде, кафу, инфузију.

Бон аппетит! ТемеТарт Реципес