Како направити желатину у плодовима (са комадима воћа)

Ако постоји храњив и укусан десерт, који је изузетно једноставан за припрему и као и мали у кући, нема сумње да желатин То је један од најпопуларнијих, због своје свестраности и неутралног укуса, који се може направити са соковима и комадима воћа који помажу да се дода окус.

Његова нутритивна богатства се налазе у високом садржају протеина, захваљујући чињеници да се за њену разраду користи колагенски протеин, најважнији склеропротеин у нашем телу и који садржи ланац протеина од око 1050 амино киселина.

Желатин, тачно, добија се из кувања везивног ткива одређених животиња, као што су кости, хрскавица, минерали и колаген. Због чега је то десерт који избегавају вегани и вегетаријанци. У том смислу, могуће је изабрати припремити биљну желатинуод агар агара.

Овај пут ћемо научити како направити укусну желатину, једноставно и једноставно. Иако је то основни рецепт, истина је да можете замијенити воћни сок са било чиме:

Састојци које требате:

3 листа желатина + вода
1 чаша воћног сока
2 кашике шећера

Припрема желатине код куће:

Ставите воду у посуду, додајте гелатине листове док се не покрију, пазећи да их не сломите и оставите да се намакају 10 минута.
Док се желатински листови омекшавају, воћни сок који сте изабрали ставите у посуду, додајте шећер и ставите да се загреје у ватри. Када почне да кува, извадите га из топлоте и резерви.
Када се желатина омекша, пажљиво је исцедите и додајте у посуду.
Сада мешајте уз помоћ дрвене кашике тако да се желатински листови растворе.
Поделите смешу у две чаше и оставите да се охладе. Затим, када се охлади, ставите чаше у фрижидер да гелирате.

И како направити желе са целим комадима воћа?

Ако желите да уживате у желатини направљеној од делова целог воћа, уместо воћних сокова, онда ћемо објаснити кораке како би га лако направили код куће. Ми користимо кајсије за њихову припрему:

Састојци:

350 г марелица преполовљено (и кости)
3 дл воде + 4 кашике воде
1 кора сецкане наранџе веома фино
1 кашика желатинског праха
1/2 чаше сока од поморанџе
50 г шећера
1 бјеланце

Производња желатина са целим комадима воћа:

Исперите пекмез са хладном водом и ставите га у фрижидер на неколико минута како би се охладио.
Ставите кајсије у таву са 3 дл воде и наранџасто исецкане. Покријте и пустите да куха 10 минута. Онда се мало охлади.
Док се марелице кувају, посипајте желатину у тави са 4 кашике воде, унутар ватросталне посуде. Потопите 5 минута, а затим, када је желатина постала спужваста, ставите посуду у водену купку 2 минуте, док се желатина потпуно не отопи. Потребно је с времена на време уклонити. Затим извадите из посуде и резервите.
Прођите марелице, коре наранче и течност кроз блендер. Али резервишите неке делове кајсије, да их мало исецкате. Сипајте пире у прилично велику здјелу.
Додајте желатин у кашу и све добро промешајте. Затим додајте комаде марелице које сте резервисали и поново помешајте.
Додајте сок од наранџе и оставите да се охлади и непрекидно мешајте. Затим покријте и оставите у фрижидеру 1 сат.
Истегните бели јаје док се не укочи, додајући шећер по једну жлицу. Ово ће дати укусну кремасту ноту желатини. Додајте у мешавину кајсије. Сипајте све у калуп да бисте направили желе, прекријте га и оставите у фрижидеру најмање 8 сати, или док се добро не постави.
Спремни! Сада можете уживати у укусном воћном желеу.

Имагес | Истоцкпхото / Схуттерстоцк ТемеРецепти за воће