Како припремити куиноа: рецепт

Тхе Куиноа (ФАО), Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду је призната 2013. године, као храна велике хранљиве вредности и та година је названа "Међународна година куиноа".

Киноа је зрно, сматра се као "Зрно злата", То није житарица, можемо рећи да је то псеудо-житарица, али се припрема као житарице. То је била једна од главних намирница Андских људи. Тренутно је његово коришћење чак достигло гурманска кухиња.

Куиноа је а природни извор протеина, и а храна погодна за целијаку синце не садржи глутен. То је од Лако варење, пријатан укус као и најмањи од куће софт тектуре.

Хранидбена својства куиное

Са нутритивне тачке гледишта, куиноа се истиче својим невероватним богатством есенцијалним нутријентима, међу којима можемо поменути и истакнути следеће:

Богата есенцијалним масним киселинама, Омега 3.
Протеини
Угљени хидрати
Фибер
Минерали: гвожђе, магнезијум, калијум, калцијум, фосфор, манган, бакар и цинк.
Витамини: посебно витамини групе Б, Е.

Препоручује се спортистима, богатим магнезијумом и цинком. Његова потрошња се такође препоручује за вегетаријанску исхрану иу случајевима када је потребан допринос када постоје недостаци минерала, витамина и протеина.

Најважније користи од куиноа

Као што смо знали у претходној белешци у којој смо говорили о користима од куиное за наше здравље, посебно у оквиру разноврсне и уравнотежене исхране, она се истиче следећим лековитим, лековитим и нутритивним својствима:

Одржава ниво шећера у крви
Добро кардиоваскуларно здравље: управо због високог садржаја есенцијалних масних киселина, посебно присуства Омега 3 масних киселина, помаже у спречавању или смањењу високог нивоа холестерола и триглицерида, што је веома корисно за одржавање доброг здравља нашег система кардиоваскуларни
Богато влакнима: богатство влакнима дјелује као лагани лаксатив, фаворизирајући цријевни транзит.
Против затвора: због свог богатства влакнима не само да помаже у спречавању зачепљења, него је корисно побољшати наш интестинални транзит потпуно и потпуно природно.
Лако га је сварити.
Антиоксидант: куиноа се истиче невероватним богатством природних антиоксиданата, посебно због високог садржаја флавоноида. То значи то је антиоксидантна храна, корисно за контролу деловања слободних радикала, и за спречавање прераног старења наших ћелија.

Уз Куиноа можемо припремити многе рецепте, пратећи различита јела, месо, перад, рибу, салате, супе ...

Квиноа је може већ опрати, спремна за конзумацију, без потребе да се трља и испере да би се уклонили сапонини, што им даје горак укус.

Затим означавамо кораке за кување опране Квиное.

Како се припрема и кува куиноа

Куиноа се може припремити као пиринач (додајући два оброка воде по оброку киноа).

Састојци које требате:

Шоља Квиное.
- 2 шоље воде
Прстохват грубе соли.
Вода екстра дјевичанског маслиновог уља има благе окусе.
Чешањ чешњака

Припрема куиноа:

Ставимо воду да прокува са соли и уљем. Када вода завре, додајте делове Квиное. Спуштамо топлоту, покривамо посуду и кувамо 12 или 15 минута. Угасите топлоту, оставите постоље покривено 10 минута. Уклоните поклопац и промешајте да се зрно олабави.

Сада огулимо чешањ чешњака и нарежемо га на комаде. У посуду ставите кашичицу маслиновог уља на загревање. Када се загрејемо, зуб је мало зобен, чешњак чешњака. Поспите чешњак чешњака преко киноа и промешајте.