Џејми Оливер и његова борба против МцДоналд'са (и брзе хране)
Било је то у марту 2010. године када је британски кухар Јамие Оливер покренута против јунк хране кроз амерички телевизијски програм у којем је дебитирао, када је објаснио становницима града Хунтингтона (гдје је практично половина популације гојазна), да је њихова прехрана заснована на брзој храни убити
Било је то те године када, у његовом већ митскомЈамие Оливер'с Фоод Револутион, након чега слиједе милиони људи у Уједињеном Краљевству и Сједињеним Државама, покренуо кампању против МцДоналд'са у циљу промовисања здравијег начина исхране од стране грађана, и да осуде, заузврат, критике које су америчке мултинационалне организације користиле у разради неких од својих производа од меса.
Тако је, кратко време касније, легендарни кувар модерне кухиње успио да покаже како је ланац брзе хране МцДоналд'с направио своје популарне хамбургерице и пилетине.
Како МцДоналд'с прави месне бургер?
Према Оливеру, најмаснији део меса који се користи за популарне МцДоналд'с бургере је опран и натопљен амонијум хидроксидом да нападне микробе који постоје у деловима говедине који нису погодни за људску исхрану. Затим се користе за прављење сопственог хамбургера, користећи га као пуњење.
Шта је алармантно? Иако је амонијум хидроксид дозвољен од стране санитарних власти као антимикробни агенс, он се користи - на пример - за растварање реактивних метала као што је цинк или алуминијум, што је штетно по здравље.
Према речима британског шефа кухиње, "говоримо о месним производима који су се продавали као храна за псе и након овог процеса људи су послужени."
А шта је са твојим популарним пилетинама?
У случају цхицкен нуггетсПоред избора "најбољих делова", остатак производа се састоји од хрскавице, унутрашњих органа, костију, масти, коже, глава и ногу.
Све то је подвргнуто укапљеном (механичком сепарацији), дезодоризирано, избијељено, реодоризирано и пребојено брашнастим сљезом, пржено, а затим поновно кориштено у уљима опћенито дјеломично хидрогенирано.
Хајде, као што можете замислити, нешто здраво и здраво, идеалан у разноврсној исхрани, здрав и уравнотежен (имајте на уму иронија).
Реакција ланца МцДоналд'са није дуго трајала
Кроз изјаву, популарни ланац брзе хране разјаснио је да је почетком прошле године престао да користи "одабране комаде мршавог меса", тако да је амонијум хидроксид био изван нашег ланца снабдевања од када је Август прошле године. "
У ствари, он је рекао да је већ 2011. године компанија променила рецепт у свим оним земљама у којима је мултинационална компанија користила овај систем. Истовремено, други амерички ланци, као што су Тацо Белл или Бургер Кинг, такође су објавили да су напустили употребу амонијака у својим месним производима.
Али борба Џејмија Оливера није се зауставила
Годину дана касније, у јулу 2012. године, британски кухар је започео нову кампању поводом концесије коју су Олимпијске игре у Лондону дали МцДоналд'су, како би ова компанија лоцирала своје ресторане усред олимпијског села.
Међутим, иако град није променио своју одлуку, шеф кухиње успео је да одржи дебату током прославе Олимпијских игара, дубоко продирући међу већину енглеских грађана.
Документарни филм о Џејмију Оливеру о МцДоналд'совим хамбургерима и њиховим пилетинама
Као што смо поменули на почетку, и резимирати / закључити, током програма Фоод Револутион, Џејми Оливер је био у стању да покаже да је најмањи део меса који се користи за МцДоналд'с бургерс опран и натопљен амонијум хидроксидом у циљу напада и елиминације микроба који постоје у деловима говедине који нису погодни за потрошњу хуман Онда се користе за прављење сопственог хамбургера.
У односу на популарне пилетине, након одабира "најбољих делова", остатак производа чине хрскавице, унутрашњи органи, кости, масти, кожа, главе и ноге. Све то је подвргнуто укапљеном (механичком сепарацији), дезодоризирано, избијељено, реодоризирано и пребојено брашнастим сљезом, пржено, а затим поновно кориштено у уљима опћенито дјеломично хидрогенирано.
Закључак је стога једноставан: суочени смо са два производа који, иако су првобитно животињског порекла, нису ни мање здрави ни адекватни са нутриционистичког становишта.
Ево кратког дела документарца у којем је Џејми Оливер посетио објекат брзе хране у Хунтингтону (где је скоро половина популације гојазна) и показала како је МцДоналд'с направио своје хамбургере:
И како се пилећи нуггетси:
А ко је Јамие Оливер?
Вероватно већ знате ко је Јамие Оливер. Или је могуће да не, и да сте га открили у овом тренутку, само за ову белешку. Било како било, истина је Јамес Тревор Јамие Оливер је популарни и познати британски кувар, рођен у Ессеку (Енглеска) 27. маја 1975. године.
Првобитно представљен од стране ББЦ-а, мало по мало и током година постао је један од најутицајнијих кувара у Уједињеном Краљевству, чак и члан Реда Британске империје (у јуну 2003).
Било је то 1999. године када је назван његов први телевизијски програмГоли кухар, првобитно издат, у исто вријеме када је његова кухарица постала прави бестселер у Великој Британији. Исте године био је позван да припреми ручак за тадашњег премијера Тонија Блера у његовој кући на Довнинг Стреету број 10.
Недуго затим, британски кувар се преселио у Канал 4, у Уједињеном Краљевству, а 2005. године је покренуо кампању"Феед Ме Беттер" да би се британски ученици померили ка већој потрошњи природне и здраве хране и против јунк хране.
Од тада, Џејми Оливер се истакао да је постао мерило у одбрани здраве хране и ланаца брзе хране.
