Јијона ноугат парфаит: укусно божићни рецепт
Са именом парфаит (или са другим подједнако уобичајеним деноминацијама, као што је, на пример, случајпарфои) суочени смо са предивном хладном дезертом чије значење би дословно било "савршено", у преводу оригиналне француске речи.
Зашто то име? Можда зато што је открио да је овај осебујан и карактеристичан сладоледни десерт резултат прецизне и прецизне комбинације његових састојака, тако да ће сваки квар или било који други састојак - или мање - довести до посуде која не би имала ништа. са њим 
И управо је то, као што сте већ замислили, десерт француског поријекла, који је први пут разрађен 1894. године. Као што видимо, то је типичан десерт који већ има много традиције.
Могли бисмо га ефикасно дефинисати као смрзнути десерт који се обично приказује као блок или дебели слој. У њему налазимо неке основне карактеристике које се лако разликују, као што је, на пример, његова деликатна текстура и укусна кремастост. Ови услови се постижу захваљујући интеграцији креме или млечне креме (које имају висок садржај масти).
Наравно, упркос томе што је сладоледни десерт, разликује се од сладоледа тиме што не настоји кристализовати, углавном због високог садржаја креме или креме, па стога иу највећој количини масти.
Међу најпопуларнијим и најпопуларнијим парфаитима можемо споменути изузетан фиг парфаиткоји се обично сервира уз топлу чоколаду изнад, која у контакту са хладноћом тежи да стврдне стварајући готово магичну симфонију оштрих текстура и контрастних окуса који се савршено комбинирају.
Ако сте страствени или страствени о парфаит и волите га онолико колико и ми, било је очигледно да бисмо требали пронаћи савршену комбинацију састојака да уживамо у њој и на Божић, али са типичним укусима ових забава, зар не мислите? Зато овај пут предлажемо припрему укусног Јијона ноугат парфаит идеалан за уживање ових дана. Да ли се усуђујеш да је припремиш?
Рецепт Јијона ноугат парфаит
Као што ћете и сами видети ако га припремите, суочени смо са десертом који се обично лако прави и без много компликација, што ће резултирати карактеристичним и суштинским укусом ових журки (традиционални меки бадемасти нугат).
Потребно је око 20 минута да се припреми и око 30 минута да се кува. 
Састојци:
- 250 г Јијона туррона
- 6 беланаца + 6 жумањка
- 1/2 л млека
- 6 листова желатине (натопљене хладном водом)
- 200 мл. креме
- 150 г шећера
Израда парфита Јијона ноугат
- Прво ставите листове желатине у посуду са хладном водом, остављајући их да се намакају док не омекшају.
- Пажљиво раздвојите жумањке беланаца и умутите их са 100 грама шећера док не избледе.
- Загрејте млеко у лонцу и додајте половину куваних жумањака. Добро их разриједите и пренесите у нову канту.
- Прелијте остатак врелог млека преко остатка жуманца и загрејте док се крема не згусне (веома је важно да је константно уклањате како бисте спречили да се крема исече).
- Изрежите Јијону нугат и добро радите да бисте га скоро потпуно растворили (ако желите можете то урадити помоћу млинца за месо). Додајте је претходној посуди и добро промешајте.
- Додајте добро исушену желатину, добро промешајте и оставите да се охлади.
- У здјели или широкој здјели, монтирајте бјелине док се не укоче.
- У другој посуди ставите крему и 50 грама шећера и ставите је до тачке цхантилли.
- Помијешајте нугат крему са кремом уз помоћ лопатице. А сада додајте ову смешу белцима на снегу.
- Додајте смешу великом калупу или појединачним калупима ако желите и замрзните. Спремни!
- Приликом сервирања, погодно је уклонити га из замрзивача прије 5 до 10 минута.
