Камут или кхорасан пшеница: шта је то, користи и нутритивна својства

Иако много мање позната од обична пшеница, са именом камут Нашли смо дивну житарицу која је већ била узгајана у старом Египту пре око 5000 година. То је популарније познато по имену бренда са којим се ова стара сорта продаје ( Кхорасан вхеат), а данас се издваја пре свега због еколошког раста у Сједињеним Државама. Заправо, пошто није прошао хибридизацију, сматра се страшно чистом житом, веома богатом есенцијалним хранљивим састојцима.

У кухињи се углавном користи у припреми тјестенине и гриз, међу којима су резанци, макарони, шпагети и спирале. Користи се иу припреми популарног и укусног кускуса или булгура, те је идеалан у вегетаријанској исхрани гдје изненађује својим квалитетима као цјеловите житарице.

Међутим, Није житарица погодна за људе са целијакијом јер садржи глутен. Његов укус је углавном слаткаст, мекан и помало мастан. Наравно, за оне који слиједе дијету разрјеђивања њихова конзумација не би била толико препоручена, углавном зато што морамо узети у обзир да она доприноси око два пута више масти него код пшенице. Међутим, Његово нутритивно богатство чини га веома храњивом и идеалном храном у здравој, разноврсној и уравнотеженој исхрани.

Прехрамбене предности камута

Висок садржај витамина

Са нутритивне тачке гледишта камут или пшеница кхорасан изненађује својим високим садржајем витамина, посебно наглашавајући њено богатство Витамини групе Бкоји, као што сигурно знате, омогућиће нашем телу да боље искористи угљене хидрате, производећи енергију кроз храну, одржавајући наш нервни систем у добром стању и активно интервенишући у расту и ћелијској подели.

Морамо споменути његов допринос у витаминима Б1, Б2 и Б3, поред витамина Е.

Занимљиво присуство минерала и елемената у траговима

Поред витамина камут такође доприноси доброј количини минерала и олигоелемената. Међу њима можемо поменути следеће: гвожђе, магнезијум, калијум, цинк и селен.

Богата здравим мастима

Иако камут доприноси двоструко више масти од обичне пшенице, да ли сте то знали изузетно је богата квалитетним масти? У ствари, 100 грама камута доприносе скоро 3 грама масти, у поређењу са обичном пшеницом која доприноси само 2 грама.

Одличан унос угљених хидрата и протеина

Ко је рекао да камут не може да обезбеди само угљене хидрате? Она такође обезбеђује квалитетне протеинеиако је овај пут у мањој количини ако их упоредимо са угљеним хидратима.

На пример, 100 грама камута доприносе 67 гр. угљених хидрата и 18 гр. протеина, мања количина угљених хидрата у поређењу са обичном пшеницом, али и већи допринос протеина.

Својства хортана камута или пшенице

Невероватне користи за здравље дебелог црева

Камут је најбоље цјеловито зрно за његу и заштиту дебелог цријевазахваљујући чињеници да помаже у ублажавању и ублажавању симптома патологија и болести које утичу на овај важан орган.

На пример, то је научна студија редовна конзумација камута помаже у побољшању симптома повезаних са иритабилним цревимамеђу којима су гас, дијареја и абдоминална дистензија.

Веома енергична житарица

Камут је страховито енергична житарица, идеално да нам дају енергију када нам је најпотребнија. Зашто? У основи због високог садржаја масти, угљених хидрата и витамина групе Б.

О његовом калоричном садржају, 100 грама камута доприноси око 360 калорија, једва нешто више од оних које обезбеђује обична пшеница (349 калорија).

Много пробавнији

Истина је да је пшеница житарица коју неки људи не пробављају добро, чак и без целијакије, тако да сваки пут када једу јело од тестенина, пате од пробавне сметње, тешке пробаве и гаса.

Камут изненађује управо због веће сварљивостишто значи да га боље толеришу они људи који не толеришу добро пшеницу, јер је то много чишћа житарица.

Помаже снижавање холестерола и триглицерида

Камут нуди занимљиве количине природних антиоксиданата, што значи да је веома корисно када је у питању смањују високе нивое холестерола и триглицерида. Штавише, према неким научним истраживањима, помаже у побољшању других маркера везаних за кардиоваскуларно здравље. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеЦереал Фоодс

Спельта, полба, камут, двузернянка, эммер- вся правда и ложь. Фильм 33 (Март 2024)