Куромамски чај или црни сојин чај: бенефиције и како се то ради

Нема сумње да Јапан постаје једна од главних земаља у којој се налази чај, у свим његовим сортама, дефинитивно је једна од најчешће конзумираних пића, заједно са Кином, Индијом и другим земљама, источним и азијским. А које су то врсте чаја које се највише конзумирају? Без икакве сумње посебно наглашавају зелени чај анд тхе црни чај, поред тога вхите теа анд тхе црвени чај. Међутим, можемо наћи и друге чаробне напитке направљене и припремљене од оригиналне биљке.

Ово је случај популарно познатог у овој земљи куромаме теа, који се такође обично назива једноставно црни сојин чај.

Шта је куромаме чај?

То је пиће које се прави од кувања црне соје, који је популарно познат у Јапану под именом куромаме. Ова врста соје је заправо потпуно идентична са конвенционалном сојом (то јест, са разним жутим сојама које сви знамо), с том разликом што је њена љуска тамнија, па се такође назива и као црна соја.

У ствари, иако у нашој земљи конзумирамо више жуте соје, у ствари можемо да се нађемо са укупно 4 различите врсте или врсте: жута соја, зелена соја, црвенкаста соја и коначно црна соја.

Поред елаборације куромаме теаИстина је да се црна соја користи углавном за производњу слаткиша, чак и као слатки десерт.

Предности куромаме чаја

Постоји неколико занимљивих користи које нам доноси куромамски чај од црне соје Овдје истичемо најважније:

Веома богата полифенолима: Као што сигурно знате полифеноли То су антиоксидативна једињења која помажу да се смањи или смањи негативно дејство слободних радикала. У посебном случају чај куромаме даје антоцијанине, који помажу у борби против и спречавању разних болести, као што су артериосклероза, кардиоваскуларне болести уопште и рак.
Помаже у смањењу холестерола и триглицеридаза садржај антиоксиданата је занимљиво пиће у случају високог нивоа холестерола и триглицерида, што смањује ризик од артериосклерозе.
Корисно за губитак тежинеПознато је да су антоцијани способни да инхибирају апсорпцију масти у нашем организму, па се у Јапану ово пиће сматра одличним тоником за мршављење. Можемо такође поменути присуство сапонина, хемијског једињења које је способно да инхибира апсорпцију масти.
Висок садржај изофлавонаИзофлавони су врста антиоксидантних биљних супстанци са фитоестрогеним деловањем, корисне за смањење симптома менопаузе. Поред тога, они интервенишу и учествују у превенцији декалцификације костију.

Како направити куромаме чај код куће

Састојци које требате

1 шаку црног сојиног семена или пасуља
1 шоља воде

Кораци за припрему куромаме чаја

Кораци су заиста веома једноставни. Прво ставите прегршт црних сојиних зрна у таву и мало пирјајте неколико минута на великој ватри. Када љуска зрна постане смеђа и када их додирнете, слушат ћете као да ће бити спремна нека врста шкрипања.

У међувремену ставите еквивалент чаше воде и пустите да прокључа. Када су вода и црно сојино семе спремни, ставите пасуљ у посуду са куваном водом и оставите да се покрије 5 до 10 минута. Коначно се шуња и пије.

Имагес | Т.Тсенг / ваканмури ТопицсСои Теа