Колачи чаја Матцха: како их направити код куће (рецепт)
Ко не воли цоокиес? Чоколада, путер, орашасти плодови ... Истина је да су укусни, поготово ако их сами направимо код куће, а користимо најздравије могуће састојке.
Ако сте страствени чај колико и ми, и посебно зелени чај, сасвим је вероватно да сте заинтересовани за идеју додавања мало чаја у ваш уобичајени рецепт за колачиће, зар не мислите? А ако уместо додавања било које врсте зеленог чаја, урадимо оно што ми радимо јесте да укључимо дивно матцха теа?.
То је, као што засигурно знате, низ зелених чајева стигао директно из Јапана, гдје је заправо толико популаран да постаје један од најчешће кориштених чајева на традиционалној церемонији чаја. И, поред тога, Идеална је опција за додавање рецепата за пецива, као што је нпр. случај колачића.
Како направити колаче од чаја Матцха
Састојци:
- 15 г од чаја матцха
- 1 жумањак
- 190 г. брашна
- 120 г. маслаца
- 70 г. шећера глас
Припрема колача од чаја Матцха:
- Оставите путер на собној температури неко време. Временом, ставите маслац у посуду и добро га туците док не добије кремасту текстуру.
- Додајте шећер за шећер у посуду са маслацем и наставите да кувате док се шећер не споји и добро помеша са маслацем. На овај начин крема треба да постане жута.
- Одвојите жуманце од белог јајета и додајте у претходну посуду. Поново мешај.
- Просијте брашно и ставите га у другу посуду. У здјелу додајте чај матцха, све добро промијешајте и додајте у здјелу жуманце и маслаца. Добро промешајте уз помоћ лопатице.
- Исечите тесто на неколико делова и поново гњечите. Важно је да исто урадите још 6 пута више.
- Сада ставите филм и поравнајте тесто на врху. Замотајте га у филм док не остане у облику ролне, и ставите га у фрижидер 30 минута.
- После ових минута, тесто се исече уз помоћ ножа који му даје облик колача. Ставите их у плитицу и пеците у рерни 20-25 минута на 170ºЦ.
- Након овог времена биће спремно.
