Млеко са гофиом: традиционални и храњиви доручак Канарских острва

Ако нас прочитате с прекрасних и готово рајских Канарских острва, врло је вјеројатно да сте уживали гофио, ту посебну и укусну храну, са карактеристичним укусом и непогрешивом аромом. И, још прецизније, да сте чак уживали у овом храњивом рецепту, било на доручку, на ручку или чак на вечери.

И то је то млеко са гофиом он постаје суштински доручак Канарских острва; у готово традицији да, иако данас траје у многим кућама, она је изгубљена зато што су друге опције добијале позиције, као на пример житарице за доручакили једнако традиционално цоокиес.

Међутим, прилично је вероватно да и данас уживате у доручку који су припремиле наше баке или наше мајке када смо били мали. Можда, постоји ли једноставнија опција за припрему, и изнад свега, тако храњива?

Шта је млеко са гофиом? Шта је то?

Као што само име каже, млеко са гофиом није ништа више од млека за које се додаје гофио, или у довољној количини да је згусне или једноставно да је узме (након што је добро и правилно уклони).

У прошлости, када је овај доручак конзумиран директно на фармама које смо пронашли у многим кућама након мужње краве или козе, било је уобичајено да се конзумира са кравље млеко или са козје млеко. Међутим, данас је уобичајено и то са неким поврће(као што је случај са зобеним млеком, сојиним млеком, пиринчаним млеком или бадемовим млеком).

Заправо, још се сјећам када сам била мала и покушавала сам изравно у амбару здјелу свјежег млијека од свјеже млевене краве, топле и пјенушаве, на коју су додане 3 или 4 жлице гофиа и мало шећера.

То је био најбољи доручак који сам икада пробао. То је била уобичајена ствар пре више деценија, уживајући у хранљивом доручку потпуно природне хране и набављеној код куће. Али, срећом, чак и многи наши дједови - па чак и њихови унуци - одржавају многе од тих традиција живима.

А шта је гофио? Баш као што смо вам већ објаснили у многим тренуцима, Гофио је храна направљена од прженог житног брашнаи тако постаје дивно мешавина печеног и мљевеног зрна касније на камен, на који се обично додаје мало соли.

Његов изглед је прилично сличан изгледу обичног брашна, али његова боја има тенденцију да буде тамнија. У ствари, да ли сте знали да је и састав који се користи у његовој припреми и пржена маст оно што чини да се његова боја разликује? Дакле, можемо наћи гофио са тамнијим или више жућкастим тоновима.

Генерално, гофио је направљен од пшеница или мило, иако се данас може наћи на тржишту са сугестивним и подједнако хранљивим опкладама, као што је, на пример, случај оатмеал гофио или Спелт гофио, укусне опције за оне који желе пробати различите укусе или за оне који већ конзумирају ове житарице (на примјер, они су врло чести и уобичајени у вегетаријанским или веганским дијетама).

Како припремити млијеко са гофиом да бисте уживали у добром доручку

Као што видите, припрема овог доручка је веома једноставна и лака. Практично нема компликација.

Састојци које требате:

  • 1 посуда за млеко (крава, коза или било који поврће које волите)
  • 3 или 4 кашике гофио од проса или пшенице (одаберите количину и врсту по укусу)
  • Шећер или панела (више волим да панела буде хранљивија)

Припрема млека са гофиом:

  1. Млеко мало загрејте, али ако вам се допада, можете га конзумирати и хладно (идеално на пример током летњих месеци).
  2. Послужите млеко у чаши или посуди и додајте количину гофиа коју желите.
  3. Промијешајте и добро промијешајте уз помоћ жлице, како бисте избјегли грудице (нисте први који се гуши када једете гофио, упозоравам вас да је то храњива и укусна, али помало лукава храна).
  4. Засладите по укусу и поново промешајте.
  5. Спремни! Сада можете уживати у доручку или млијеку уз гофио.

Које су предности млека са гофиом?

Као што можете замислити, имамо изузетно храњив и благотворан доручак или ужину. Овдје истичемо које су његове најважније предности и својства:

  • Храњиво пиће:Док је млеко веома комплетна храна пуна квалитетних протеина, калцијума, фосфора и магнезијума, гофио се такође истиче својим великим хранљивим доприносом. На пример, гофио је веома богат витаминима из група Б, Ц, А и Д, а такође обезбеђује здраве масне киселине, аминокиселине и калцијум, магнезијум, гвожђе, калијум, натријум и цинк.
  • Добро за кардиоваскуларно здравље:Нарочито ако се одлучимо за обрано млеко или полуобрано млеко, квалитет овог пића заједно са присуством гофио, чини га идеалном опцијом за наше кардиоваскуларно здравље. У ствари, да ли сте знали да је то открила студија гофио је добар за срце?.
  • Идеалан за побољшање транзитног тракта:Гофио је храна са занимљивим количинама дијеталних влакана, која је идеална када је у питању спречавање опстипације и побољшање транзита.
  • Мало масти:Веровали или не, гофио је храна ниске масноће. Због тога је идеална опција у било које доба дана, иако увек и када се одлучите за млечне производе са ниским садржајем масти.

Овај чланак је посвећен свим Цанариан мајкама и бакама (као и нашим родитељима и дједовима и баки), који су толико волели и бринули се, и који су се увијек борили за сваку канарску традицију, тако да никада не падну у Заборавио сам ТемеДоручак Рецепти канаринаца Рецепти за доручак

Магично млеко (Chemistry Experiment: magic milk) (Април 2021)