Сос од печурака: идеалан рецепт за месо и тестенине

Печурке се добро слажу са различитим врстама тестенина и јела од меса. Са печуркама ћемо разрадити овај укусни и хранљиви сос од печурака. Идеално би било направити овај сос са свјежим гљивама јер не само да дају више окуса, већ и све њихове нутриционистичке особине. Ако им није било могуће приступити, могли бисмо га припремити са запакираним гљивама.

Као што сигурно знаш, печурке су печурке припадају породици лепотациас. Иако у стварности можемо знати само једну сорту, а то је оно што обично налазимо у супермаркету, истина је да постоје различите врсте, од којих су многе јестиве (а неке нису).

Управо најпопуларнија и најзаступљенија сорта је позната као цоммон мусхроом о Паришка гљива, назван научно с именом Агарицус биспорус. То је лако обрадива гљива која пружа могућност уживања током целе године и увек по веома приступачној цени.

С обзиром на свој нутритивни допринос, издваја се висок садржај воде (више од 90%), као и смањени допринос угљикохидрата и масти. С друге стране, имају веома добре количине витамина Б и минерала, међу којима можемо издвојити следеће: калијум, натријум, фосфор и селен.

Како направити сос од гљива

Састојци:

  • 250 мл. млека.
  • 250 грама печурака.
  • Кашика једноставног пшеничног брашна.
  • 60 грама маслаца.
  • Кашика соса од парадајза.
  • Лук
  • Чешањ чешњака
  • 3 кашике течне креме.
  • Мало соли
  • Мало црног бибера.

Разрада:

Добро перемо печурке и исечемо их на кришке.

Скинемо кожу са лука, оперемо је и нарежемо на комаде.

У котлу стављамо маслац да се истопи.

Када се отопи, додајте лук да га поспите.

Када је златно смеђа додајте сјецкани чешањ чешњака, печурке и пирјајте неколико минута.

Додајте брашно, млеко, кашику за сос од парадајза, со, бибер и добро промешајте.

Кухамо на лаганој ватри тридесет минута.

Уклоните са топлоте и додајте крему.

Ми се добро мешамо.

Имамо сос од печурака у тигању или у малим посудама.

Spaghetti Bolognese in under 20 minutes (Фебруар 2024)