Першин: предности, својства и контраиндикације

Тхе першин То је зељаста биљка која припада породици Апиацеае, која је научно позната по имену Петроселинум цриспум. Лако га налазимо у многим воћњацима и вртовима, па чак и на маргинама зидова и путева, и као што сигурно знате, он се истиче као главни састојак у многим деловима света, због својих ароматичних својстава, па се због тога нашироко користи као зачин Да ли сте знали да је ваш усев познат већ више од 300 година? Као што многи историчари кажу, медицинска употреба першина датира још из времена Карла Великог, када је у реду Цапитуларе де виллис вел цуртис империи тврдио је да се узгаја серија биљака, укључујући и ону познату као "петросилинум".

Од тада се першун узгаја за медицинску употребу (због различитих научних карактеристика лековитих, превентивних и терапеутских квалитета), као и због гастрономске употребе у кухињи многих кућа у свету, захваљујући невероватној ароматичној снази, деликатан као диван.

Прехрамбене предности першина

Першун је природна храна која се истиче својим великим нутритивним богатством. У ствари, када се сировина конзумира, она обезбеђује занимљиве количине и витамина и минерала. Међу његовим витаминима налази се витамин А, витамини групе Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9 или фолна киселина и К), те витамини Ц и Д. Такође, обезбеђује минерале, међу којима смо са калијумом, калцијумом, цинком, фосфором, гвожђем и магнезијумом.

У погледу садржаја есенцијалних хранљивих материја, присуство витамина Ц и витамина А се истиче, што није изненађујуће, 100 грама першина даје 133 мг. витамина Ц и 421 уг. Витамина А. Такође се истиче по свом ниском садржају, како у калоријама, тако иу масноћи, јер 100 грама першуна обезбеђује 1 грам масти и само 36 калорија.

Њен нутритивни садржај можемо сажети у сљедећем одјељку (на 100 грама першина):

Калорије: 36
Угљени хидрати: 6.4 гр.
Протеини: 3.0 гр.
Фат: 1 гр.
Влакна: 3 гр.
Витамини: А (421 уг), Б1 (0,1 мг), Б2 (0,2 мг), Б3 (1,3 мг), Б5 (0,4 мг), Б6 (0,2 мг), Б9 (153 уг), Ц (133 мг) и К (1640 уг).
Минерали: калијум (555 мг), калцијум (138 мг), фосфор (58 мг), магнезијум (50 мг), гвожђе (6,3 мг) и цинк (1,1 мг).

Најважније особине першина

1. Добро за варење и за транзит црева

Першин се сматра биљком за варењекоја помаже у бољем варењу, спречава или ублажава цријевне грчеве и тако досадне симптоме узроковане спорим варењем.

Поред ових пробавних особина, због садржаја влакана постаје занимљива природна опција када је у питању регулисати интестинални транзит.

Да бисте уживали у овим предностима, препоручује се да узмете шољицу инфузије першуна пре 3 главна оброка.

2. Помаже јачању имунолошког система

Ако покушавате да ојачате имуни систем и повећате одбрану на потпуно природан начин, нема сумње да ћете першин сматрати великим савезником. И то је то Першун је веома богат витамином Ц, есенцијални нутријент са препознатим деловањем на наш имуни систем.

С друге стране, због свог садржаја у овом витамину, идеалан је и за повећање његове потрошње у временима као што су јесен или зима, на пример са припремом бујона и јуха, захваљујући својим особинама против грипе и прехладе (што иако истина је да нам то не помаже да их избегнемо, корисно је ублажити његове симптоме и скратити његово трајање).

3. Добро за бубреге

Першун је идеалан за чишћење бубрега, тако да имамо одличну храну да потпуно очистимо бубреге. Разлог је у томе диуретичка својства они то фаворизују першун стимулише функцију бубрега, тако да помажемо нашим бубрезима да боље обављају своје функције прочишћавања и детоксикације организма.

Такође помаже у случају високог крвног притиска, помажући у регулисању нивоа високог крвног притиска.

Иако је першун добар за бубреге, његова употреба се не препоручује у случају бубрежних каменаца или код људи са склоношћу за бубрежне каменце, јер садржи велику количину оксалне киселине (која је укључена у њено формирање). Ни у случају бубрежне инсуфицијенције.

4. Одговара у случају анемије, умора и умора

Иако овај квалитет није у потпуности познат, да ли сте то знали першун је идеалан за људе са анемијом, умором и физичким умором? Одговор на ову корист лежи у богатству минерала, обезбеђујући интересантне количине гвожђа, фосфора и калцијума.

Контраиндикације першуна, који га не могу конзумирати?

Потрошња першина се не препоручује у случају:

Камење у бубрегу или склоност стварању камена у бубрегу.
Бубрежна инсуфицијенција.
Трудноћа: може стимулисати материцу.

Потрошња уља першуна се не препоручује у случају:

Деца
Особе са осетљивим стомаком, дуоденалним улцерима или гастритисом.

Имагес | Келлеи Бооне / Ким Ахлстром / Алице Хеннеман Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана Ароматично биље