Рецепт за Божићни ковчег (Буцхе де Ноел)

Божићне журке су, у скоро сваком домаћинству, идеално вријеме за изношење кулинарске умјетности, кроз припрему најсучнијих и традиционалних делиција, нешто што се увелике разликује од земље до регије, па чак и од обитељи. Понекад је то и прилика да се испробају јела из других култура, посебно у случају десерата.

Тхе Цхристмас трунк или " Буцхе де Ноел"То је традиционално слатко што се прави за божићне празнике у земљама као што су Француска и Белгија, у француском говорном подручју Швајцарске и Канаде, те у неколико бивших француских колонија. Као што се може закључити из његовог имена, то је десерт који имитира облик дрва спремног за постављање у камин. Ово подсјећа на стари обичај у којем је задржао успорени пртљажник у кући од Бадњака до Нове године.

Традиционална дебла се припремају на бази сунђерастог колача, пуњеног кремом од шлага или чоколадном кремом, умотавају на себе и прекривају чоколадном ганацхе, маслацем или шлагом.

Традиционални божићни дневник

Састојци (за 8 особа)

За торту:

4 јаја
80 г шећера
50 г брашна
50 г скроба кромпира
1 прстохват печења
1 нарибана лимунова корица

За декорацију:

2 пупољка
25 г скроба
50 г шећера
200 мл млека
50 г чоколадног фонданта
250 мл креме за десерте
100 мл чоколаде

Припрема:

Жуманце од 4 јаја саставите са шећером док не добијете бистар и искричав изглед, након чега ћемо додати брашно и скроб, прстохват бикарбоната и лимуна.
Додајте беланчевине које су претходно састављене у смешу у смеши.
Ставите папир за печење на дно лима за печење, сипајте добијену мешавину и поравнајте што је више могуће. Пеците торту на 180º Ц око 10 или 12 минута.
Ставите папир за печење на радни сто и преврните колач тако да папир који се користи за кување може бити пажљиво одлепљен. Покријте тестенину новим листом папира и преврните га док је још вруће.
У међувремену, припремити крему за колаче са чоколадом, истући 2 жумањака са шећером док не добијете бистру и пјенушаву смешу, додати просијани скроб и мешати док се не добије хомогена маса.
Додајте млеко и додајте у смјесу, након чега ћемо је прослиједити у посуду с дебелим дном, гдје ће се крема кухати на врло спорој топлини, стално мијешајући док се не добије одговарајућа густоћа.
Угасите топлоту и додајте чоколаду у чипс. Мешати снажно док се потпуно не раствори и оставити да се охлади.
Крему размажите по цијелој површини колача, али оставите неколико цм на рубовима. Пажљиво завијте, омотајте папир за печење и оставите у фрижидеру један сат.
У међувремену поставите крему и додајте хладну растопљену чоколаду.
Када се рола охлади, исећи оба краја попречно и резервисати их.
Ставите главни дио трупа на пладањ и обложите га кремом, након чега ћемо претходно залијепити крајеве како би му дали свој карактеристични облик.
Такође прекријте ове делове и нарежите целу виљушком, да опонашате кору.
Прскајте пртљажник гранулираним шећером и ставите га у фрижидер најмање један сат пре сервирања.

Осим тога, можете украсити пладањ или фонтану гдје се пртљажник послужује с неким божићним прибором, попут црвеног воћа, ананаса итд. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес