Рецепти првих курсева за новогодишњи мени

Настављајући са рецептима за новогодишњу вечеру, предлажемо неке идеје за прве курсеве за уживање у тој вечери. И риба и плодови мора су две намирнице које се много користе током ових празника за припрему различитих рецепата.

Ако желите да почнете са вечером желите да почнете са топлим јелом, можда ћете пожелети да припремите нека од ових укусних јела.

Ми и даље пружамо идеје за рецепте које вам могу помоћи да припремите новогодишњи мени. Јела која доле представљамо су идеје првих јела, топлих јела која су веома добра у овим хладним данима и како се не загревају на вечери Старе ноћи.

И конзомме и чорбе су хранљиве као и лагана јела.

Рибља чорба

Рибља чорба се може припремити са било којом од ових риба, грдобине, турбота, черне, саме, ове рибе се препоручују зато што дају бујону довољно укуса са којим ћемо имати изузетну супу.

Састојци:

  • Један килограм рибе
  • Зелени бибер
  • Два лука
  • 4 чешњака чешњака
  • 3 зрела парадајза
  • 50 грама пиринча
  • Кашичица слатке паприке
  • Ловоров лист.
  • Неколико гранчица першуна.
  • Неке гранчице метвице.
  • Мало боје или куркума.
  • Неке нити шафрана.
  • Мало црног бибера.
  • Вода
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Цоарсе салт.

Разрада:

Можемо замолити рибара да очисти рибу, ако то не би било, почели бисмо чистити рибу, добро је прати и резервисати.

Оперите папар и парадајз.

Уклањамо семе од парадајза и нарежемо на мале комаде, исто учинимо и са бибером.

Скинемо кожу са луком и изрежемо их на комаде.

У лонцу или лонцу ставили смо маслиново уље фондито да направимо сос.

Када је уље вруће, додајте лук, бибер и парадајз.

Добро промешати и кувати на лаганој ватри 10 минута.

Додајте рибу и воду у сос и скухајте залиху док не заври.

У малтер стављамо чешњаке, црни бибер, паприку и мало грубе соли да направимо кору.

Када се урањање заврши, додајте га у бујон када кључа.

Додајте ловоров лист, першун, нити шафрана у бујон и пробајте со и кувајте око 30 минута са средњом топлотом.

Након времена, извадите из ватре, пажљиво уклоните рибу и напрезајте јуху за јуху.

Крумпирајте рибу и сипајте је у напухану бујон и кувајте док не прокуха.

Када се кува бујон додајте лишће менте, пиринач и мало куркуме.

Добро промешати и кувати јуху са средњом температуром док се рижа не омекша.

Извадите из топлоте и спремили смо рибљу чорбу.

Приликом послуживања супе можемо је представити с неколико листова менте.

Јуха од морских плодова

Састојци:

  • Глава нарезане грдобине, или ослић.
  • 100 грама прстенова лигње чисти.
  • 200 грама дагњи.
  • 50 грама козица.
  • 100 грама шкољки
  • Празник
  • Мрква
  • 2 чешњака чешњака
  • Црвену паприку
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Сал.
  • Црни бибер.
  • Кашичица слатке паприке
  • 2 литре воде.
  • Неке нити шафрана.
  • Неколико гранчица першуна.
  • Једну кашичицу куркуме или боје за храну

Разрада:

Ставили смо маслиново уље фондито да се загрејемо да би ухватили главу рибе.

Након што се скуха, додајте шкампи у шкољку и додајте воду да би направили бујон, и мало соли.

Кухамо око 15 минута и онда резервишемо ову јуху.

Уклонимо зелени дио из пора и узимамо само бијели дио.

Скинемо кожу са шаргарепе и разбијемо је на комаде.

Оперите папар и исеците га на комаде.

У таву стављамо уље фондито да направимо софрито са сецканим празилуком и бибером.

Када се софрито заврши, додамо чашу резервисаног бујона, пребацимо софрито са блендером и резервишемо га.

У малтер ставимо мљевени чешњак чешњака, паприку, мљевени першин и све заједно згњечимо, додамо жлицу маслиновог уља, мало соли и добро промијешамо.

Бујон који смо сачували са главом рибе и козицама које смо ставили, додали смо у напете чорбе, шкампе, пире кромпир, пире кромпир, шафранске нити, млевени црни бибер, прстенови лигње, шкољке, дагње и кувајте заједно 20 минута, док се не скувају лигње и морски плодови.

Након времена, повлачимо се из ватре.

Служи се топла супа и уз све морске плодове.

Цонсомме

Количина састојака коју ми обезбеђујемо да би овај чај био за 6 особа.

Састојци:

  • Пола пилетине.
  • Пола килограма говедине.
  • Лук
  • Мали празилук
  • 2 мркве
  • 2 турнипс.
  • Грана целера.
  • 2 беланца
  • 2 литре воде.
  • Сал.

Разрада:

Сецкамо месо и стављамо га у котао са пола пилетине и две литре воде.

Уклонимо кожу лук, мркву, репу, добро исперемо поврће и исечемо их.

Добро оперите празилук, уклоните зелени део и исеците бели део.

Такође перем палицу целера.

Додамо поврће које смо исјецкали на котао уз месо и мало соли.

Ми кувамо са средњом топлотом и када почне да кува, спуштамо топлоту на минимум и кувамо два сата.

Након времена смо побиједили бијелце до снијега, који није претежак.

Ставите бели у други котао и пажљиво ставите јуху полако и стално мешајте дрвеном кашиком.

Поново кувамо заједно са ватром за око 20 минута.

Уклањамо поврће, месо и напрезамо јуху, са финим цједилом.

У време сервирања консомме представићемо га са неколико листова менте.

Пилећа јуха

Морамо ставити ноћну кашу натопљену водом у ноћи прије кухања јухе. Рецепт који нудимо пилећи бујон је за 6 особа.

Састојци:

  • Пиле око килограма.
  • 2 мркве
  • Празник
  • 100 грама сланутка.
  • Огранак целера.
  • Вода
  • Сал.
  • Мало куркума или боја за храну.

Разрада:

Оциједите воду из сланутка.

У котлу стављамо пилетину подељену у четири комада и сланутак.

Скинемо кожу са шаргарепе и нарежемо на комаде.

Оперите празилук и уклоните зелени дио да бисте користили само бијели дио, а такођер и прати целер.

Додајте у котао где имамо пилетину, све поврће, мало соли, мало куркуме и додајте воду у количини која је покривена.

Кухајте јуху са средњом ватром док пилетина не буде мекана,

Када се пилетина кува, извадите из врућине, уклоните пилетину и напините јуху.

У вријеме представљања пилића можемо га украсити с листовима менте.

Пилећа јуха се може послужити и са крутонима или квадратима прженог круха. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес

Point Sublime: Refused Blood Transfusion / Thief Has Change of Heart / New Year's Eve Show (Септембар 2019)