Безбедност аспартама као заслађивача
Пре неког времена ЕФСА (Европска агенција за безбедност хране) затражила је од свог Одбора за адитиве у храни и изворима хране (АНС) да спроведе пројекат научног мишљења који ће анализирати сигурност у потрошњи аспартама.
Као што сигурно знате аспартаме То је заслађивач који се додаје у напитке или храну како би и даље доприносио слаткастом укусу, али без различитих енергетских и метаболичких ефеката узрокованих потрошњом шећера (који смо, као што смо већ навели у многим тренуцима, конзумирали претјерано. веома штетно по здравље).
У ствари, сваки грам аспартама обезбеђује само 4 килокалорије, и само је веома мала количина потребна за заслађивање хране.
Шта је аспартам?
Аспартам је средство за заслађивање које је откривено 1965. године. Састоји се од 2 аминокиселине (Л-аспартична и Л-фенилаланина) које га чине супстанцом која је 200 пута слађа од шећера.
Међутим, последњих година он доводи у питање могућност да аспартам може бити опасан по здравље, због својих могућих ризика изазивања рака.
Да ли је аспартам сигуран заслађивач?
Као што је закључено у научном мишљењу АНС-а, потврђено је да је потрошња аспартама потпуно сигурна.
Да би дошли до овог закључка, научни стручњаци ЕФСА су се окренули свим досадашњим научним информацијама о аспартаму и његовим различитим компонентама, а након методичке и детаљне анализе закључили су да нема никакву токсичност укратко, то би могло навести потрошаче да се брину о тренутним нивоима изложености.
Због тога се суочавамо са потпуно сигурним заслађивачем, чија се потрошња дефинитивно сматра сигурном за општу популацију.
Имаге | Стеве Снодграсс Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
