Сенцха чај: шта је то, користи и својства
Јапан се готово без икакве сумње истиче у својој широкој традицији узгоја и конзумирања чаја, посебно у односу на зелени чај, из које можемо наћи широку разноликост сорти, све док не постанемо аутентична уметност отелотворена у традиционалној јапанској церемонији чаја.
Ако бисмо вас питали о јапанским сортама зеленог чаја, сасвим је могуће да је тако Матцха теа бити један од првих који ми пада на памет. А то што га карактеристичан тон и неразлучив изглед чине несумњиво једним од најпопуларнијих и најпопуларнијих типова. Али он није једини.
И то је онај који има среће да путује у Јапан да ужива у чају, или чак ко може да их нађе у специјализованим траварима (или их купи преко интернета у јапанским специјализованим продавницама). је случај печеног чајаХојицха, покривени чајКабусецха или чај са печеним зрном пиринчаГенмаицха.
Тхе Сенцха чај је зелени чај јапанског порекла који је веома популаран у овој земљи, и постаје један од најраспрострањенијих до 80% произведеног чаја у Јапану. У ствари, врло је уобичајено да се вруће у најхладнијим мјесецима годиневхиле током летњих месеци уобичајено је да се охлади.
Шта је Сенцха зелени чај? Како се прави?
То је зелени чај који се припрема од прве жетве године. Листови су сакупљени у пролеће, када су управо први пупољци такозване чајне биљке (сортаЦамеллиа синенсис).
Ми смо пред дивним Јапански зелени чај који се прави без ломљења. Преведено дословно значи"Кухани чај", а то је карактеристика која чини Сенцха чај Разликује се од препечених зелених кинеских чајева, јер уместо да их наздрави у тави (као у Кини) кува се 15 до 45 секунди да би се избегло оксидисање листова.
Затим, када се кувају, листови зеленог чаја се умотавају, када им се даје њихов популаран и карактеристичан цилиндрични облик, и на крају се суше. Наравно, након кувања лишће се пече, што им помаже да дају укус и побољшају њихову конзервацију.
Управо овај први корак за парење даје Сенцха јапанском зеленом чају другачију варијацију и укус у односу на кинески зелени чај, с обзиром да Сенцха добија више биљног окуса који подсјећа многе на укус алги . Штавише, у време припреме чаја, пиће добија горак укус и зеленију нијансу.
Органолептичка својства Сенцха чаја
Као што сигурно знате, органолептичка својства одређене хране или пића су особине које се односе на његову текстуру, изглед, арому и укус.
У случају Сенцха зеленог чаја, он постаје укусно пиће са лаганом аромом и благо благо слатким окусом, што подсјећа многе на окус морске траве. С друге стране, када је направљен у облику инфузије, његова боја је зеленија од других врста зеленог чаја.
Предности Сенцха зеленог чаја
Чај који је изузетно богат антиоксидантима
Као и код других сорти зеленог чаја, Сенцха чај се истиче високим садржајем природних антиоксиданата, посебно полифеноли и цатецхинс који су, укратко, дали јој добро познате (и препознате) антиоксидативне особине.
За свој допринос у овим антиоксидативним супстанцама то је чај помаже у смањењу дејства слободних радикала, штитећи наше ћелије природно. Из тог разлога Користи се у превенцији рака.
С друге стране, Корисно је смањити висок ниво холестерола и триглицерида у крви, побољшавајући циркулацију крви. Поред тога, помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних обољења.
Стимулативне квалитете
За разлику од других врста зеленог чаја, Сенцха чај се издваја по садржају кофеинаиако је присутност много мања него што би на пример могли наћи у шољици кафе.
Међутим, обезбеђује, квалитет који то значи суочени смо са стимулативним пићем нервног системапромовишући будно стање и активирајући нас када нам је то најпотребније.
Како припремити Сенцха чај
Припрема Сенцха зеленог чаја за уживање у њеном укусу, мирису и предностима је веома једноставна и лака.
За ово нам је потребно само 1 кашичица Сенцха зеленог чаја за сваку чашу од 60 мл. и укупно 60 мл. воде.
Прво улијте кипућу воду у чаше где служите Сенцха чај.Када је спољашњост чаше врућа то значи да се вода охладила на оптималну температуру.
Сада је идеално вријеме за додавање Сенцха листова чаја у чајник, а затим и воду. Пустите да се у чајнику унесе 1 минут на температури од 80ºЦ.
Спремни! Већ можете послужити чај. Наравно, саветујемо вам да је послужите, тако да ћете сваку чашу окусити исто. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеТеа
