Предности целих житарица

Тхе цела зрна Одликује их природна и здрава храна која не би требала бити недостатна у уравнотеженој и разноврсној исхрани, с обзиром на то да они пружају есенцијалне нутријенте за наше тијело. Поред тога што је богат фиберсу намирнице богате полако апсорбујућим угљикохидратима, које, поред засићења нашег апетита, помажу нам да контролишемо тежину да бисмо били корисни да једемо мање.

У задње вријеме, и већ неко вријеме, покренута је серија рекламних кампања које, иако имају за циљ повећати продају тих истих компанија, помоћи опћој популацији да упозна неке од профита и другачије својства повећати потрошњу и самог влакна и цела зрна.

Вековима, као житарице пиринач, пшеница, кукуруз, раж и зоб они су били основни елементи у исхрани наших предака. Отуда, одувек, житарице су успостављене као основни природни прехрамбени производи у било којој исхрани.

Међутим, данас су многе од намирница које би, вероватно, биле добре за наше здравље, направљене од рафинисаних зрна, што значи да се спољашњи делови зрна, мекиње и клице елиминишу када се житарице сломе. млевење, чувајући албумин, састављен углавном од скроба, који се меље да би се добило бело брашно.

Шта су цела зрна?

У основи, могли бисмо дефинирати цјеловите житарице као оне житарице које нису биле подвргнуте никаквом процесу прераде, тако да зрно житарица задржава апсолутно све делове. Али они нису једини.

Можемо такође назвати интегралним зрном то зрно које је само изгубило спољашњу љуску, али ипак задржава све клицице и већину својих влакана, тако да је изузетно богато витаминима и минералима.

На свом садржају влакана можемо поставити јасан пример са целим пшеничним брашном. Док 100 грама брашна од целог пшеничног зрна обезбеђује око 12 грама влакана, ако одаберемо рафинисано пшенично брашно има само 2 грама.

Хранљива својства целих зрна

Управо због тога, препоручљиво је повећати конзумацију целих зрна у нашој исхрани, ако је могуће редовно.

Након више десетина студија које се воде десетљећима, познато је да су цијеле житарице богате фибер, Витамини групе Б, ин Витамин Е, тианамин, рибофлавин, ниацин и у минералима гвожђе, цинк, бакар, магнезијум, селен и фосфор.

Осим тога, ове житарице пружају сложени угљени хидрати (много боље од једноставних угљених хидрата, са високим гликемијским индексом), протеини и различите заштитне супстанце као што су лигнани, који су биљни фитоестрогени са различитим својствима против срчаних болести и рака.

И које су његове здравствене користи?

Помаже побољшати наш интестинални транзит

Управо због високог садржаја биљних влакана, које налазимо посебно у спољним слојевима житарица, имамо идеалну храну за побољшати интестинални транзит, фаворизујући га на веома позитиван начин.

Стога је занимљива и прикладна храна у случају констипације, јер она такођер помаже столици да буде мекша, побољшавајући је.

Смањите висок ниво холестерола и триглицерида

Редовна конзумација целих зрна је изузетно корисна у време смањују високе нивое масти у крви (посебно холестерола и триглицерида), који представљају веома озбиљан кардиоваскуларни ризик када су њихови нивои веома високи или када се одржавају током времена.

У ствари, када имамо висок холестерол или триглицериде, обично се не појављују симптоми све док не буде прекасно, због чега је неопходно рутински и редовно обављати крвне тестове.

Спречава неке врсте рака, посебно рака дебелог црева

То је познато са научног становишта Цела зрна помажу у спречавању рака дебелог цреваПошто влакна повећавају интестинални ритам и убрзавају евакуацију столице, тако да се токсини присутни у измету апсорбују пре него што их тело апсорбује.

Осим тога, познато је да помаже у смањењу других врста рака, као што је рак простате и дојке, јер садрже лигнане, који инхибирају развој естрогена (очигледно одговоран за развој станица рака).

Укратко, користи од цјеловитих житарица

Помажу у смањењу нивоа висок холестерол.
Не добијају масноће, јер не уносе калорије из масти и шећера, већ енергије.
Смањити ризик од смртности.
Они штите срцеи цријева у њиховом функционирању.
Смањује ниво глукозе у крви, тако да се, између осталог, јасно препоручују дијабетичарима.
Они одржавају алкалност организма, ослобађајући киселост и штитећи зубе.

Савет: Ако нисте навикли на узимање целих житарица, препоручујемо вам да почнете са малом количином и постепено га повећавајте. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеФибер