Савети за замену млека и млечних производа у својим веганским рецептима

Ако следите веганску исхрану, врло је вероватно да сте се суочили са проблемом непознавања шта да замените одређеном храном приликом припреме рецепта за кување, поготово ако се одлучите за нормалне рецепте у којима се користе обично нормални састојци.

Овај 'проблем' је истина да га многи вегани налазе не само када припремају и припремају рецепте у кухињи. Такође их проналазе у свом свакодневном животу, посебно када једу ван куће и, на пример, обилазе ресторан или кафетерију у време ручка.

Као што засигурно знате (или можда не ако је ово први пут да идете у ову дијету и ви то представљате), док се вегетаријанска храна заснива на уклањању меса, а понекад можете изабрати да једете храна животињског поријекла, али никада месо (као што је случај с млијеком или јајима), веганска храна карактеризира потпуна елиминација хране која долази од животиње.

У случају вегана, то није само опција хране, већ аутентичан начин живота у којем поштују животиње, сматрајући их управо као појединце са интересима који заслужују поштовање.

Стога, ако пратите веганску исхрану и животни стил и нађете рецепте за припрему код куће, најбоље је увијек имати при руци и унапријед знати које намирнице могу бити корисне за замјену оних састојака које не конзумирате. То је, на пример, случај са млеко и другачије млекара.

Савети за замену млека и млека

Како заменити млеко

Најчешће, како и практично, јесте замени млеко животињског порекла (било крава, коза или овца) за неке биљне сорте, као што је случај сојино млеко, тхе рижево млеко, овасно млеко или бадемово млеко.

Иако очигледно нису млијеко у строгом смислу те ријечи, њихова најпоузданија ознака је она од поврћа.

Али за припрему различитих рецепата можемо да пратимо и неке основне препоруке:

За израду напитака: за кафу, чај, посуду са житарицама ... најбоље је да се одлучите за било који поврће, у овом случају бирајте онај који вам се највише свиђа.
За припрему биљних крема, сосова или бешамела: Најбоље је да се одлучите за биљна пића која нису заслађена и која не садрже никакву врсту ароме или ароме.
Фор смоотхиес: Било да се ради о воћу или житарицама, најбољи избор је са пиринчаним млеком, овасним млеком или кокосовим млеком.
За припрему десерта: Боље је избегавати специјалне укусе који садрже укусе (као што су укуси ваниле) или који су заслађени, и одлучите се за чиста биљна пића као што су бадем или зобена каша.

Како заменити крему

Тхе крема То је вероватно један од млијечних производа који, као веган, могу изазвати више главобоља, поготово зато што није лако заменити као што је случај са млеком.

Међутим, у овим случајевима имате две опције: или брзо припремите веганску крему код куће или се одлучите за разне готове веганске креме које ћете наћи у траварима и веганским продавницама.

Како направити властиту веганску крему: треба вам само 1/2 л. од сојиног, бадемовог или овсеног млека, 1 кашика маргарина од поврћа и прстохват соли или шећера. Пити поврће у посуду заједно са маргарином и загревати на средњој ватри један сат. Након овог времена биће спремно.
Веганске креме у траварима: Можете их наћи у Вашој веганској продавници или хербалистима, обично у формату тетра-цигле. Најчешћи су соја или зоб, а специфични су за кување.

Коначно, можете заменити крему за сојино млеко, зобену кашу или кокосово млеко и добро их победити.

Како заменити јогурт

Тхе јогурт Можда је уз млијеко још једна од опција које се могу замијенити удобнијим и једноставнијим. Зашто? Врло једноставно: данас је изузетно лако пронаћи ароматичне биљне јогурте, који се праве са једнако биљним пићима.

Али ако желите да се одлучите за домаће припреме, могуће је и разрадити а вегански јогурт лако се код куће одлучите за биљни сојин напитак или било коју другу врсту поврћа (на пример, зобена каша или бадеми су идеални).

Како заменити сир

У хербалистима и веганским радњама данас се могу наћи веганске верзије популарних сирева, као што су, на пример, моцарела или пармезан. Међутим, ако то није случај, можете изабрати тофу као добра замена (а то у крајњој линији није ништа више од врсте сира направљеног од соје).

Тако, свежи сир се може савршено заменити чврстим свежим тофуомдок се за припрему лазање или пице можете одлучити да додате врло танке кришке тофуа на врх, пре него што их кувате. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не може и не би требало да замени консултације са лекаром. Саветујемо вам да консултујете свог поузданог доктора. ТемеВегански вегански рецепти