Трансгене намирнице и производи: шта су они?

Познато је као трансгена храна од онога што долази ОГМ (Генетски модификовани организми) директно или индиректно, који су произведени у циљу изазивања одређене жељене карактеристике.

Одликују се као храна чији су сјеменке генетски модифициране, тако да се оне нису појавиле у природном облику, већ су умјетно створене како би их ојачале, а затим се опирале различитим инсектицидима и кемијским производима који се уобичајено користе. у пољопривреди.

Што се тиче њених негативних ефеката, иако је било неких научних студија, реалност је да нико не зна са сигурношћу који су ефекти на наше здравље у дугорочном периоду када се ген или скуп гена уведе у одређени прехрамбени производ. Ово претпоставља, пре свега, да ове генетски модификоване намирнице могу бити токсичне или алергијске.

Шта су трансгене намирнице?

Као што смо укратко објаснили у претходном одељку, трансгене намирнице су производи и намирнице које су произведене из организма који је модификован генетичким инжењерингом, на такав начин да су различити гени другог организма инкорпорирани са јасним циљем: да произведу одређене жељене карактеристике.

Овај генетски инжењеринг се обично може спровести са бактеријама и другим веома малим микроорганизмима, или такође са биљкама. То јест, нуди могућност да научници прођу жељени ген из једне биљке или животиње у другу потпуно другу.

На тај начин можете добити хранљивије и укусније намирнице, производе са пожељнијим карактеристикама, храну са љековитим својствима (које се могу користити у лијековима или као вакцине), биљке отпорне на болести и суше (уз мању употребу ресурса околиша). ), смањити употребу пестицида или већи раст биљака и животиња.

Главни трансгени производи (и трансгене намирнице)

У многим земљама налазимо низ намирница које се истичу управо зато што је њихова трансгенска култура много већа. То је случај памук, соја и кукуруз. Дакле, можемо поменути уобичајене трансгенске производе као што су кукурузни сируп, користи се као заслађивач кукурузни скроб, који се користи у сосовима и јушама, шећер од шећерне репе или сојина и кукурузна уља.

У случају кукуруза и соје можемо споменути неке састојке и адитиве за које се сумња да имају трансгенско поријекло. Оне су следеће:

Соја:нарочито уља и масти, брашно и протеини. Можемо се наћи под именом биљна уља / масти, као и емулгатори (лецитин-Е322), моно и диглицериди (Е471) и масне киселине.
Кукуруз:нарочито брашно, уље, гриз, скроб, глукоза, глукозни сируп, декстроза, малтодекстрин, изомалт, фруктоза, карамела (Е150), гриз или сорбитол (Е420).

Али они нису једини, јер можемо наћи и генетски модификоване усеве који укључују јабуке, бундеве, папаја и кромпир.

Које су ГМ хране које могу наћи у супермаркету?

Листа трансгених намирница

Иако не постоји транспарентност од стране компанија и мултинационалних компанија у прехрамбеној индустрији да би назначиле својим потрошачима који производи садрже генетски модификоване састојке, током година одређене групе животне средине, као што су Греенпеаце или различите научне студије, биле су у стању да идентификују неке од ових намирница.

Овом приликом, Греенпеаце је већ неколико година објавио извјештај под називом "Црвени и зелени водич трансгених намирница" у којем прикупља производе без трансгена и друге за које еколошка организација не може јамчити да не садрже трансгене. Оне су следеће:

Житарице: Нестле (Цхоцапиц, Естреллитас, Цхеериос, Црунцх, Фитнесс, Голден Грахамс), Келлогг'с (сви његови производи).
Уља и масти: Царбонелл, Коипе, Коипесол, РАЦСА, Тецен, Дацил, Сои Плус.
Маргарине: Флора, Лигереса и Тулипан.
Храњење деце: Нестле (сви његови производи), Даноне (Алмирон, Бледина, Милупа, Думез, Меллин и Цов & Гате).
Сауцес: Цхови, Коипесол, Асуа, Процер, Лоуит, Цалве, Лигереса, Кнорр, Хеллманн'с, Мајонез Тре, мајонез Цосами и Хунт'с.
Џемови: Лигереса, Захор, Делавиуда, Фрипан и Тре.
Чоколаде и слаткиши: Нестле (Милкибар, Црунцх, Афтер Еигхт, Кит-Кат, Нескуик, Блуес, Долца), Захор (Захор, Хурри Уп) и Делавиуда.
Цоокиес: Флора, пециво Цонде и Медина (крекери од целог зрна), Келлог'с (сви њихови производи).
Сладолед: Нестле (Ектреме, Ла Лецхера, Макибон, Нестле), Фриго и Бен & Јерри'с.
Чипс и предјела: Црецс (Црецс), Фацундо Бланцо (Фацундо), Матутано, Лаи'с, Доритос, Битс, Цхеетос, Санта Ана, Руффлес и Принглес.
Замрзнути производи: Нестле (Буитони, Ла Цоцинера).

Које су опасности и ризици од трансгених намирница?

Организације признатог престижа као што је случај са Гринписом су против узгоја трансгених производа, јер, између осталог, "подразумева повећање употребе токсичности у пољопривреди, генетску контаминацију, контаминацију земљишта, губитак биодиверзитета, развој отпора код инсеката и 'корова', здравствених ризика и нежељених ефеката у другим организмима. '

Према документу који је ова организација објавила 2012. године, а који се може конзултирати на крају ове биљешке, процјењује се да дугорочни здравствени ризици конзумирања хране и трансгених производа присутних у нашој прехрани нису оцијењени. тачно, тако да њен опсег и даље буде непознат, са доказивим ризиком од неочекиване ефекте, појаву нових токсина или губитак ефикасности одређених лекова.

Консултације: Црвени и зелени водич за трансгене намирнице (Греенпеаце) Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.