Веган Росцон де Реиес. Цхристмас реципе

Ко не воли росцон де Реиес? То постаје традиционални и типични божићни слаткиш, који се сваке године у Шпанији конзумира током благдана Маги, било током вечери 5. јануара (када се слави популарна Цабалгата де Реиес Магос или директно на дан 6. јануара. (Дан Три Краља).

Абоут тхе порекло росцон де Реиес, то није стварно сигурно, иако суочени смо са веома слатком традицијом са много векова историје.

Штавише, да ли сте знали да у почетку ова популарна слаткиша нема никакве везе са доласком - и каснијом свечаношћу - мудраца у Бетлехем да обожавају Дијете Исуса? Очигледно, то је више повезано са Роман Сатурналиа, партије посвећене богу Сатурну како би римски народ могао славити најдуже дане који су почели стизати након зимског солстиција.

Управо због прославе ових прослава била је уобичајена припрема округлих колача који су били припремљени са медом, датулама и смоквама, а подијељена је једнако између робова и пучана.

У сваком случају, чини се да већ у Португалу налазимо рецепт сличан популарној Росцон де Реиес која се једе у Шпанији, иако је у овој земљи позната као "Боло де Реи" и нема исте састојке. У ствари, путујући мало више, налазимо прилично сличан рецепт, који долази из Медитерана, са сличним слаткишима у предивној француској Прованси.

Било како било, то је изузетна лепиња округлог облика направљена од слатког теста, украшена кришкама кандираног воћа или кандираним, а обично пуњена кремом или шлагом. Обично се изнутра уводи "изненађење", а такође и пасуљ, тако да онај ко га има мора платити роскону, према традицији.

Међутим, пошто се састојци животињског порекла користе у његовој припреми (као што су пуномасно млеко, путер и јаје), он постаје традиционално слатко далеко од веганског начина живота. Међутим, да ли сте знали да можете да припремите један Веган Твистер, идеално за оне који прате вегетаријанску или веганску исхрану?

Вегански рецепт Росцон

Требат ће вам да припремите росцон око 3 сата, и да га испечете укупно око 40 минута. Иако се сећате да у овом тренутку не додајемо време одмора мајке (12 сати).

Састојци за кисело тијесто:

  • 50 гр зобеног млека
  • 50 гр јаког брашна
  • 45 гр свежег квасца (пресован)

Састојци за росцон:

  • 140 грама чврстог брашна
  • 50 гр белог шећера
  • 1 кашика брашна сланутка
  • 30 гр маргарина поврћа
  • 1 велика кашика воде цветова наранџе
  • 1 кашичица старог рума
  • Кандирано воће (или кандирано)
  • 1 шака ролованих бадема
  • Полет лимуна и наранџе
  • 1 прстохват соли

Како направити Росцон де Реиес Вегано:

  1. Прије свега, хајде да разрадимо кисело тијесто. Да бисте то урадили, ставите млеко од поврћа у посуду и пустите да се мало загреје. Затим додајте пресовани свеж квасац и пустите да се мало растопи. Сада додајте 50 грама брашна и гњечите руке док не добијете хомогену масу. Пренесите тесто у посуду и прекријте га пластичном фолијом и тканином. Нека сједне преко ноћи.
  2. Добро оперите наранџу и лимун и нарежите кожу. У великој здјели помијешајте огреботине ова два воћа са шећером, брашном сланутка, мало воде, омекшаним маргарином, водом од цветова наранџе и остарјелим румом, док не добијете крему.
  3. Додајте 140 грама брашна и прстохват соли, поново мешајте. Сада је вријеме за додавање киселог тијеста. Волите све јако добро својим рукама док не добијете поново хомогену масу. Вратите ово тесто натраг у посуду и поново га прекријте прозирним папиром и крпом, остављајући да одстоји још 2 сата.
  4. Након тог времена узмите тесто и лагано пређите малим ударцима зглобовима, да уклоните ваздух изнутра. Обликујте га у куглу и пустите да се мало одмори.
  5. Ставите папир за печење у посуду за печење и ставите тесто на врх.
  6. Сада је време да му се да типичан облик роскона. Да бисте то урадили, направите рупу у центру лопте (можете користити чашу), и мало по мало повећати помоћу руку све док не добије жељену величину (имајте на уму да ће када је печете расти мало више).
  7. Замотајте поклон изненађења и грах у транспарентан папир и пажљиво га убаците у тесто. Покријте розон чистом крпом и оставите га да мирује још један сат.
  8. Када ово вријеме прође, загријава пећницу на 200ºЦ.
  9. Док се пећница загрева, време је да украсите наш вегански краљ Росцон.Да бисте ово урадили, ставите кандирано воће како желите, дуж целог роскона. Исто учините и са ваљаним бадемима.
  10. Да завршимо, замрзнимо мало шећера. За то једноставно ставите шећер у посуду и додајте неколико капи цвијета наранџе. Затим ставите шећер на окус на розону на гомиле.
  11. Убаците глинену теглу с водом у пећницу, на тај начин ћете спријечити сушење розона. На крају ставите роскон у рерну на температуру од 180ºЦ и оставите да се пече 35-40 минута.

Ако приметите да у време печења почиње да се смеђа много више, можете да га покријете алуминијумском фолијом док се време печења не заврши. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес Веган Реципес Веган

Веган 2017 (русская озвучка) vegan 2017 (Август 2021)