Јуха од поврћа, припремљена или природна? Који је здравији

Ми смо у тренутку када журимо стрес Дневно је редослед дана, у коме - понекад - припрема добре тањур хране постаје одисеја, и зашто се, између осталог, рађају припремљене јухе од поврћа. Али шта је боља опција? су супе припремљеног поврћа или природно припремљене супе?

То је било 1940-их када је прва од припремљених јуха направљена у Сједињеним Државама; и од тада, велике компаније умножавају велику разноликост укуса, тако да данас налазимо десетак различитих супа.

Припремљене супе: адитиви, мононатријум глутамат и висок садржај соли

У основи постоје две врсте припремљене супе: оне које су представљене у ковертама, у дехидрираним компонентама које се морају кувати, и оне које се налазе у воденим лименкама, тако да их треба само загријати.

Масти и појачивачи укуса додају се овој врсти јуха тако да они добију јачи окус.

Далеко од указивања да су у воденим боцама јухе пронађене значајне количине тешких метала (као што је кадмијум), главни проблем јуха припремљених у врећицама је да имају адитиве који могу бити негативни за здравље.

То је, на пример, случај моносодиум глутаматесупстанца која може изазвати тешке алергијске реакције, које могу изазвати вртоглавицу, палпитације и нервозне проблеме.

Али један од главних проблема који налазимо у овој врсти препарата (да ли су чорбе у омотачима као што су популарне супе резанци за припрему микроталасне пећи које су постале тако добро познате последњих година), је висок садржај соли. Док се тај високи садржај налази у самом омоту јухе, у случају јапанских јуха од инстант резанаца (тип Иакисоба или Иатекомо) налазимо их у соја сосу који их прати.

На овај начин, Не препоручује се конзумирање ове врсте супа припремљених код особа са хипертензијом, управо због високог садржаја соли.

А припремљене природне супе?

За разлику од припремљених јуха, природно припремљене супе се разликују од оних по томе што садрже комаде дехидрираног разноврсног поврћа, а мононатријум глутамат је елиминисан.

Иако се већ припремају и подједнако дехидрирају, покушавају да састојке окуса учине што природнијима. У овом случају, на пример, налазимо супе од органског узгоја.

Домаће супе направљене код куће: најбоље

Иако смо, као што смо видели, на тржишту могли да бирамо из широке лепезе супа припремљених у веома различитим контејнерима (преко, опеке ...), истина је да морамо веома много да гледамо на етикети састојка (и њену нутритивну ознаку) да бисмо били сигурни ако садрже адитиве и ако би њихов нутритивни састав оставио много да се пожели.

Према томе, ако на пример посматрамо састојке као што су "хидрогенисане или делимично хидрогенизоване масти или уља", "рафинисано сунцокретово уље", "палмино уље", "шећер" или адитиви као што је "мононатријум глутамат"; или ако приметимо да је њихов допринос натријуму висок, најбоље је оставити их на полицама супермаркета и одбацити их.

Дакле, скоро без сумње, најбоља опција је да се одлучите домаће поврће супе, да можемо лако и врло лако разрадити код куће. Зашто? Углавном зато што ћемо само бирати састојке са којима ћемо их припремити, јер смо чешћи избор свјежег поврћа и поврћа, а још боље можемо контролирати количину соли коју додајемо.

Наша препорука

Увек је боље да се одлучите за природни него за оно што је већ припремљено, посебно ако има адитиве или хемијске компоненте које се најбоље избегавају.

Али ако немате много времена да припремите добру природну супу, увек можемо да се одлучимо за природно припремљене супе, које ће увек бити много здравије од оних индустријски припремљених. На пример: изабрати супе припремљене од састојака органског узгоја.

Међутим, проверите да они не садрже адитиве као што су појачивачи укуса или глутамат, и да биљне масти нису хидрогенисане (и њихово порекло је познато). Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.

Gnojivo od koprive (Фебруар 2024)