Венецуелански рецепт за халаке: кувани божићни пакети (халлаца царакуена)

Венецуела То је једна од оних земаља у Латинској Америци која нам нуди егзотичну и укусну гастрономију која се мора пробати једном у животу. Поготово сада када смо у потпуности Цхристмас сеасон и желимо мало изненадити наше госте јелима Укусни су за ваше непце.

Ово је место где Венезуелан халлаца, веома честа јела у овој земљи иу неким колумбијским градовима Цуцута и Барранкуилла. Обично је познат и као цараца.

Халлаца се у основи састоји од а торта умотана у кукурузно тесто, унутра је пуњена свињетином и пилетином у које се додају и маслине и капре. Сви умотани у неке банана леавес.

Порекло Венецуеланске халаке је непознато. Иако су многе гласине прешле из генерације у генерацију, ова јела потичу из заједништва термина "тамо" (који се односи на састојке донесене директно из других земаља) и "овде" (овај пут помињање теста направљеног са плантаин врло чест у Венецуели).

На овај или онај начин, овај рецепт је имао максималну експонент у шпанској колонизацији током КСВ-КСВИ века, где су Индијанци припремали хале са остацима и пронађеним бананиним листовима. Да ли желите да научите како да их припремите на једноставан начин данас? Нећете имати другог избора него да обратите пажњу на следеће линије.

Венезуелан халлацас реципе

Састојци за венецуелске хале:

ФИЛЛИНГ

1кг меса од телетине
1кг сецканог пилећег меса
1кг свињског нарезаног меса
500 грама здробљеног парадајза
250 грама црвене паприке исеците се у џулиен
250 грама сецканог лука
250 грама сецканог белог лука
150 грама капара
150 грама маслина
1 кг црвене паприке исецкан у џулиен
1 шоља кукурузног брашна
Салт
Пеппер
Маслиново уље

МАСС

50 листова коже банане
1 ролна фитиља
2 паковања кукурузног брашна
3 шоље пилетине
2 шоље воде
Салт
Свињска маст

Припрема венецуеланских хала:

Прво ћемо почети са паприкашем. Да бисте то урадили, додајте врсте меса нарезане у велику посуду у којој ћемо са мало лука и чешњака испећи мало маслиновог уља. Затим додајте сјецкану паприку поред здробљеног парадајза. Ми пеперирамо наш укус. Након око пет минута, додајте две кашике кукурузног брашна заједно са шољицом пилетине. Уклонимо све уз помоћ кашике дрвета и пустимо да кува 40 минута на веома ниској температури.
Са друге стране, такође можемо направити масе хала. Да бисте то урадили, остатак кукурузног брашна сипајте у велику посуду. Затим додајте шољицу масти на коју ћемо додати мало соли. Додајте две шољице пилећег сточног фонда, а затим све гњечите властитим рукама док не добијемо глатку текстуру.
Сада ћемо се припремити за изградњу хала. Да би то урадили, узимамо банана лишће да уклонимо део њихових дебелих вена. Добро их перемо, сушимо и стављамо на дрвени стол. Додајемо масу коју смо добили у другој тачки којом ћемо пажљиво креирати кружне облике. Након тога додајте капаре и маслине, а затим додајте гулаш из прве тачке.
На крају, затворимо халаце од најширег дела, стварајући набор од крајева према унутра. Замотамо га са другим листом на пола док сви састојци не буду "сигурни" и везујемо их помоћу вита.

Када буду спремни, уводимо их један сат у кипућу воду. Уклањамо их и одводимо их са мало кухињског папира. А уживање у њему је речено! ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес