Вигота Потаје: Ускршњи тједан

Мало тога недостаје за Свету недељу и ових дана живе у свим деловима шпанске географије између процесија, плаже, планине, или једноставно остају код куће одмарајући се.

Ови мини одмор ће нам помоћи да се опустимо, одморимо и напунимо батерије до летњих празника. У свим домовима, Ускрс се такође ужива између пећи, припремајући традиционалне рецепте за уживање ових дана.

Кондиторски производи имају и своје традиционалне рецепте. Звјездани састојак који припрема различите рецепте у тим данима је риба, посебно на Велики петак.

Потаје де Вигилиа Реципе

То је један од традиционалних рецепата ових дана и углавном је припремљен за окус на Велики петак.

Тхе Вигил стев је припремљен са слани бакалар, спанаћ и сланутак. Приликом третирања грешног сланог треба узети у обзир да се намакање и промена воде претходно изврши да се уклони вишак соли, најмање 2 дана пре кувања.

Промене воде се могу вршити сваких 8 сати и увек их држати у фрижидеру између промене и промене.

Такође морамо узети у обзир дан пре или ноћ пре него што ставимо цхицкпеас Намочите или употребите сланутак који је већ куван на индустријски начин.

У случају спанаћа можемо користити свјежи или смрзнути шпинат.

Састојци:

  • 400 грама сланог бакалара.
  • 250 грама сланутка.
  • 6 снопова свежег шпината.
  • 250 грама кромпира.
  • 3 резаног лука.
  • 3 чешњака чешњака.
  • Кашичица слатке паприке
  • 2 ловора.
  • Кашичица млевеног кима.
  • Неке нити шафрана.
  • Груба со (за кување сланутка).
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Вода за кување.

Разрада:

  1. Ако смо ставили сланутак у намакање, одбацујемо воду од намакања. У посуду ставимо сланутак и додамо воду да их покријемо и мало соли. Налепите га да се кува са средњом топлотом све док не буде мекана.
  2. Уклањамо бакалар из потапања, исечемо га на мале комаде и резервишемо. Добро оперите шпинатске гроздове и лагано их исеците.
  3. Уклањамо кожу лук и чешњак чешњака и све насјецкамо на ситне комаде. Скинемо кожу са кромпира, оперемо их и исечемо на квадрате.
  4. У лонцу или котлу стављамо мало маслиновог уља за загревање како бисмо припремили пржити. Када је уље вруће, смежите чешњаке и лук са слабом топлотом.
  5. Када је пржење скоро готова, додајте кашичицу слатке паприке, промешајте и додајте кашичицу кумина, а ловоров лист.
  6. Додајте спанаћ, сланутак, кромпир и комаде бакалара. Покријте мало воде и додајте неке шафране.
  7. Вигилину гулаш кувајте са средњом ватром док не почне да кува.
  8. Када прокува, смањите топлоту на минимум и кувајте док крумпир не буде мекан.
ТемеЕастер Реципес