Зашто бисте избегавали да пијете топле напитке: ризик од рака једњака
Сасвим је могуће да се у неком другом тренутку десило и вама: толико сте жељни те чаше или оне вруће шољице каве која умјесто да вас чека, од тренутка када је послужите, одлучите да узмете гутљај ... са несрећом спаљивања твојих усана и викања на четири вјетра.
Или, може бити, да више волите заиста топле напитке и храну и да заиста уживате да их једете на високим температурама.
На овај или онај начин, увек је постојала сумња у то ризици пијења веома топлих напитака, као и јести храну на високим температурама, без чекања да се мало охлади.
И то је, као што је одувек било сумњиво пре свега са медицинског становишта, проблем није само у чињеници да се пече или не језик и уста. Ризик је, као што смо недавно знали, још опаснији.
Прије неког времена, Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) задужила је 23 научника да анализирају могуће посљедице конзумирања топлих напитака (мате, чај, кава ...).
Да би се то постигло, анализирали су, на пример, научне студије које су претходно спроведене у земљама као што су Кина, Иран, Турска и Јужна Америка. У поменутим источним земљама веома је често пити чај на високим температурама. Док сте у Јужној Америци, као што сигурно знате, топли напитак пар екцелленце је партнер. Исто би се десило и са кафом.
Након ове анализе, тим стручњака је то закључио попити било који топли напитак - Око 70 степени Целзијуса повећава ризик од рака једњака, чији се ризик прецизно повећава према температури пића, тако да што је већа температура, ризик ће бити једнако већи.
Према речима научника, "резултати показују да пијење веома топлих напитака вероватно изазива рак у једњаку". Шта је више, проблем не би долазио од саме врсте пића, већ од температуре коју она досежеи температуру на којој се ово пиће на крају прогута. 
У том смислу можемо навести као здраво пиће као што је то случај са чајем или матом, де фацто пића са антиоксидативним својствима која би помогла да се смањи ризик од оболијевања од одређених врста рака када се конзумирају редовно. Када је температура на којој се узимају веома висока (изнад 70 степени Целзијуса), та би се корист смањила на ризик да постане "опасно пиће".
Исто би се десило и са другим наизглед здравим пићима, као што је на пример случај са кафом.
Зашто топли напици изазивају рак једњака
Када попијемо веома топли напитак топлота производи иритацију у једњаку. Када се ова пића редовно конзумирају на високим температурама, та иритација постаје а хронична упала ткива једњакакоји узрокује пролиферацију ћелија да би се поправио.
Управо је та пролиферација ћелија узроковала већи ризик од карциногених мутација, а са њом и већи ризик од рака једњака. 
Шта је езофагус?
Тхе есопхагус то је део дигестивног система комуницира са ждреломи која се састоји од врсте мишићне цеви дугачке око 25 центиметара. Храна и пиће које конзумирамо пролазе кроз ову цев, посебно од фаринкса до стомака.
Обично је релативно тврд и отпоран на исти начин као и било који други орган. Обично се дели на три одвојена дела: цервикални (на врху), торакални (у центру) и абдоминални (на дну).
Шта је рак једњака? Да ли је опасно?
Тхе рак једњака, познат и као медицински рак једњака Ради се о ретком типу рака, који се обично јавља нарочито код мушкараца старијих од 50 година.
Постоје два главна типа рака једњака: аденокарцином и карцином сквамозних ћелија. Овај последњи рак повезан је са конзумирањем регуларног и / или претјераног алкохола и пушењем. Међутим, аденокарцином је најчешћи, који се често јавља након Барретовог синдрома или киселог рефлуксног обољења (што се може претворити у Барретов синдром). 
Његови симптоми су обично следећи: регургитација (кретање повратка хране кроз једњак), бол у грудима, тешкоће при гутању течности или чврстих материја, киселост у желуцу, повраћање крви и губитак тежине без објашњења.
То је обично врста рака са лошом прогнозомобично зато што се обично не дијагностикује или не идентификује у најранијим фазама. Разлог је у томе што када се појаве неки од првих симптома (као што је немогућност доброг гутања), тумор је можда већ достигао 3 центиметра.
