Цвијеће тиквица: оно што су, користи и када их треба покупити
Тхе цвеће од тиквица Они су деликатеса. Са овим прелепим и упечатљивим жуто-наранџастим цветовима можемо пратити многа јела и чак их представити као јело само припремајући их похабанима или темпура, пуњене, пирјане или чак пратеће салате.
Цвеће од тиквица је веома цењено у врхунској кухињи многих земаља као што су италијанска кухиња, Јапан, Мексико ... У ствари, у Шпанији има све више ресторана у којима можемо видети да у својим писмима нуде цвеће тиквица.
И на тржишту, у супермаркетима и продавницама које производе органске производе све чешће се види цвеће за продају тиквица или бундеве.
Укус цвијета од тиквица је деликатан, има слатки додир и благо подсећа на укус бадеми.
Ако имате мали врт и узгајате сопствене тиквице на следећим линијама, ми ћемо назначити када је најбоље време да покупите ваше цвеће, и како да их задржите док их не скухате.
Морамо имати на уму то Две врсте цвећа у грму тиквица, женски цвет и мушки цвет.
Идеално је сакупити мушке цвјетове и оставити женке тако да у њима расту тиквице, осим ако немамо већу количину у томе што садити тиквице.
Шта су цвијеће од тиквица?
Као што смо већ споменули, истина је Цветови тиквица су постали деликатеса, високо цењени у гастрономији и најавангарднијој кухињи. Међутим, да ли сте знали да се увијек истицала као састојак који је врло присутан у многим кухињама широм свијета? Тако, на пример, можемо наћи широку лепезу рецепата који ову храну користе као састојак. То је случај италијанске кухиње, мексичке кухиње или чак јапанске кухиње.
Његова интензивна жута боја и њена велика величина и изглед чине је лако препознатљивом биљком. Поред тога, лако их можемо наћи или у горњем делу саме тиквице (са мањим и меснатим пиштољем), или на маргини (са дужим стабљиком и танким пиштољем).
Како лако разликовати цвијеће од тиквица
Можда себи поставите следеће питање И како их разликовати? Да бисмо их разликовали приметићемо да се мушки цветови налазе на маргини, имају дугу стабљику, издужени калеж, танак пиштољ и прашнике, међутим, женски цветови имају краћи пиштољ, а листови пехара су меснатији, а налазе се у горњем делу плода.
И мушки цвет и женски цвет се могу јести, али је препоручљиво покупити мушке и оставити женке у грму тако да тиквице расту као што смо већ рекли.
Најбоље вријеме за њихово сакупљање је ујутро када су се отвориле, отварају се само неколико сати, једном дневно, вријеме да мудра природа испуни своју функцију, опрашивање кроз инсекте и вјетар.
Можемо их прикупити и када су затворени, то ће зависити од рецепта који ћемо у том тренутку елаборирати.
Једном када их сакупимо, опрати ћемо их, пажљиво их отворити и одрезати пиштољ, што обично даје мало горак додир цвету.
Пажљиво их осушите и чувајте у фрижидеру у покривеном контејнеру до времена кухања.
Ако их нећемо кухати истог дана, можемо их држати у води иу фрижидеру како би остали хрскави.
Тада морамо узети у обзир да је трајао највише 2 дана, ако не изгуби свјежину и окус који их карактеризира.
И какве нам прехрамбене особине и предности пружају ова упечатљива цвијећа?
Цветови тиквица су богати антиоксидансима, богати водом и влакнима, и богати су минералима као што су калијум, витамин Ц, витамин Б, бетакаратен или витамин А.
Бити богат антиоксидансима спречава нас да старимо наше телесне ћелије, и изнад свега, његово богатство антиоксидантима помаже да се спречи негативно деловање слободних радикала.
Количина воде и влакана даје им диуретичка и лагана лаксативна својства, што ће нам помоћи да елиминишемо токсине који се акумулирају у нашем организму, као и да омогућимо добар интестинални транзит.
С друге стране, не можемо заборавити да су врло лагана храна, без масти и чији је унос калорија заиста низак. Тако постаје укусна храњива опција за салате, посебно у дијетама за мршављење.
Једном знајући колико су цвеће од тиквица корисне и храњиве, да ли се усуђујете да их испробате припремом рецепта са њима? Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
