3 рецепта типичних слаткиша за све свете

Сваке године више од 1280 година, 1. новембра, позната је Дан свих светих. То је очигледно кршћанска прослава, која се одржава посебно на данашњи дан у Католичкој цркви, и прва недеља Пентекоста у Православној цркви.

Тог дана када се сви они покојни људи који више нису међу нама славе и памте у облику свечане гозбе, да су прошли чистилиште добили блажену визију и уживати у вечном животу у присуству Бога. .

Због тога је познат као Дан свих светих, а не само свеци или благословљени који су на листи канонизованих од стране Католичке цркве, већ сви они који већ живе у Божјем присуству.

Иако је некада овај дан у нашој земљи био много религиознији, данас се и даље сјећа покојника, а има и оних који и даље посјећују гробља управо у ту сврху.

Разрада и уживање одређених типични рецептикоји се у већини случајева углавном карактеришу традиционалним десертним рецептима. То су типични слаткиши који се обично производе тек данас, а који се обично не налазе остатак године.

Како направити најтипичније слаткише за Дан Свих Светих

Бонес оф Санто

Тхе Свете кости Састоје се од необично традиционалног десерта направљеног од марципана и испуњеног слаткишима жумањака. Вјероватно је то један од најпознатијих десерта овог дана, и врло карактеристичан за облик који они подсјећају на ситне кости (отуда и његово име).

Састојци за марципан:

250 гр. мљевених бадема
200 гр. шећера
80-100 мл. воде
Полет од лимуна
Сугар глазед

Састојци за пуњење жуманце:

4 жуманца
100 гр. шећера
50 гр. воде + 5 кашика воде (за глазуру)
200 гр. шећера у праху

Припрема:

Прво, направимо марципан. За то, ставите 200 грама шећера и између 80 до 100 милилитара воде у лонац за пирјање и загрејте га на средњој ватри како бисте разриједили шећер, мало по мало мијешајући. Направите сируп пуштајући да вода прокључа неколико минута.
Сада додајте сируп у нарибани бадем. Да бисте то урадили, урадите то мало по мало, интегришући и добро мешај. Не би требало бити јако влажне масе.
Формирајте куглу са масом марципана и пустите да се одмори и пустите да се мало осуши. Да бисте то урадили, оставите да стоји 2 сата.
Ставите папир за печење на врх кухињског пулта и поспите шећер у праху да бисте радили тесто. Сада узмите део теста и раширите га уз помоћ ваљка, остављајући дебљину од 2 до 3 мм. Тесто одрежите на траке ширине око 5 цм.
Помоћу неких штапића направите неке резове у тракама, на тај начин ћете им дати тако карактеристичан дизајн костију. Сада одсеците сваку траку на комаде од 5 до 6 центиметара.
Уз помоћ дрвеног штапа, направите неке штапиће са сваким од дијелова које сте резали. Лагано их притисните на споју две ивице и оставите да се суше неколико сати.
Сада ћемо наставити да елаборирамо жуманце пуњења. Одвојите бјелањке од жумањка и побиједите их. Резервиши их.
У другој посуди направите сируп са 100 грама шећера и 50 грама воде.
Додајте сируп мало по мало у здјелу жумањака помоћу шипки. Уради то мало по мало. Сада ставите смешу у посуду и ставите је у водено купатило. Неопходно је стално мијешати док се смјеса не згусне (важно је да остане густа крема).
Залијепите жуманце у врећицу и напуните марципанове кости.
На крају, направите глазуру са шећером од шећера (200 грама) и водом (5 кашика) стављајући оба састојка у посуду и добро мешајте док се не интегришу.
Сада пажљиво потопите сваку од костију у глазуру и ставите их на сталак да добро одводе.
Спремни!

Бунуелос де виенто

Они познати као фриттерс оф виндтакође се истичу да су карактеристичан десерт овог дана, иако је уобичајено да их се нађе и током Свете недеље.

У ствари, док се у Каталонији и на Балеарским острвима обично конзумирају током коризме, у Андалузији или Мадриду конзумирају се углавном током Свете недеље.

Састојци:

6 јаја
200 гр. пшеничног брашна
150 гр. маслаца
1/4 литре млека
40 гр. шећера
Прстохват соли
Шећер
Циметов прах
Маслиново уље (за пржење)

Припрема пржења ветра:

У великој посуди помешајте јаја, брашно, млеко, путер, со и шећер.
Добро измешајте смешу и оставите је да стоји око 1 сат.
Сада уз помоћ кашичице или рукама калупите мале куглице са тестом.
Ставите маслиново уље у посуду и пржите куглице од теста на лаганој ватри, смеђујући се са једне и са друге стране.
На велики тањир ставите упијајући папир и на њега ставите пржене куглице које припремате. Тако ћете се ослободити вишка уља.
У посуди мешајте шећер и цимет. На крају, проследите фритуле за ову смешу и резервишите их.
Спремни!

Панеллетс од пињола

Тхе панеллест оф пинионс Они се истичу по томе што су типични слатки типични за Каталонију, али су данас изузетно популарни у остатку Шпаније. Такође су традиционалне од Валенсије и Балеарских острва.

Састоје се од неколико куглица од теста направљених од сировог млевеног бадема, јаја и шећера, који су на крају обложени пињолима.

Састојци:

200 гр. сирових бадема
200 гр. шећера
2 беланца + 1 жумањак
75 гр. од пињола
Полет од 1 лимуна

Припрема панелета са зупчаницима:

Прво ћемо наставити са мљевењем сирових бадема. Затим их додајте у велику здјелу и додајте шећер, бјелањке и лимунову корицу.
Загрејте рерну на 200ºЦ.
Уз помоћ руку формирајте мале куглице.
Сада обојите куглице са мало бјелањка и врх с боровим орасима.
Ставите папир за печење на врх пладња и поставите све куглице у њега. Сада обојите куглице жумањком.
Пеците 10 или 15 минута. Баш када приметите да почињу да се смеђају, покријте их алуминијумском фолијом. Затим их уклоните и пустите да се охладе.
Листс!.