Тапиока: нутритивна својства и предности овог брашна

Тапиока: нутритивна својства и предности овог брашна

Тхе тапиока је скроб извађен из цассава (такође познат под именом цассава), који је некада био веома конзумиран од стране аутохтоног народа Амазона, гдје су направили неку врсту равних кекса округлог облика који су служили у великим приликама, као што су забаве или рођења.

С обзиром да је маниока управо гомољ, тапиока је скроб екстрахован из јукекоја пружа широк спектар предности не само нутриционистичких већ и кулинарских, јер уз то можете направити укусне десерте као што су пудинзи, супе или хранљива каша са млеком.

Долази у облику бисера беле боје мале величине (стога се сматра и као скробне грануле) када су хидрирани и кувани имају тенденцију да постану транспарентни, наглашавајући прије свега његову текстуру.

Знате ли шта је тапиока?

У основи бисмо могли да дефинишемо тапиоку као Брашно или скроб из корена јуке, прекрасан андски гомољ такођер популарно познат под именом цассава.

Док је маниока биљка која се брзо проширила кроз земље Јужне Америке, углавном због својих специфичних својстава пробавног, адстригентног и омекшивача, мало по мало је почела да се конзумира и брашно маниоке (тапиока). тако у једној од најчешће конзумираних намирница у овим земљама, након пшенице и пиринча.

Предности најважније тапиоке

Као и са својства маниоке, тхе тапиока Истиче се као храна погодан за особе са целијакијом и нетолеранцијом на глутенКао прехрамбени производ потпуно без глутена.

• Веома енергичан:Истиче се постојањем високо енергетска храна, идеално за спортисте или за дјецу и адолесценте у фази раста и развоја, посебно захваљујући високом садржају витамина и минерала.
• Споро-апсорбујући угљени хидрати:Богат је сложеним угљикохидратима, лако је пробављив, тако да осигурава ситост и помаже у смањењу апетита, док у исто вријеме. Даје нам велику енергију.
• Дигестивне и адстригентне особине:Има адстригентна својства, емоллиентс и дигестиве, препоручује се особама са стомачним или пробавним сметњама или стањима, као што је жгаравица или гастритис. Погодан је иу случају жгаравице.
• Добро за интестинални транзит:Не само захваљујући садржају угљених хидрата који се споро апсорбује, већ и због садржаја влакана, постаје одлична опција када је у питању балансирање - и побољшање - интестиналног транзита, спречавајући опстипацију на позитиван начин.

Садржај скроба је у стању да освежи организамвхиле њена потрошња се препоручује у осетљивим људима желуца и црева. У ствари, лакше је пробавити се него брашно.

Осим тога, због свог храњивог богатства и енергичног доприноса, постаје дивна храна за болесне и опорављене људе. У ствари, може бити идеалан као опција за припрему каше прве бебе.

Нутритивна својства тапиоке

За разлику од маниоке, калорија коју даје тапиока нешто је већа. И то је, мада је истина да је 100 грама маниоке допринело 120 калорија, сада је 100 грама тапиоке обезбеђује 354 калорија, тако да је његова калоријска снага много већа.

Хигхлигхтс итс висок садржај витамина Б групе и у минералима калцијум, фосфор и калијум (Стога се његова употреба не препоручује особама са проблемима са бубрезима или онима који морају да се придржавају исхране са мало калијума).

Овде истичемо нутриционистички састав тапиоке за сваких 100 грама:

Имагес | Истоцкпхото

Укусни рецепти са јука

Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеТуберс фоод

«Розина-мать» — Тапиока (Април 2024)