Изузетан Божићни мени са поврћем: рецепти за вегане

Постоји само неколико дана да се прослави Божићна вечера и сигуран сам да ће многи од нас бити ухваћени против времена. Уроњени у свакодневни живот и са тренутним ритмом живота, постоје прилике када морамо да прибегавамо једноставним рецептима како бисмо разрадили, а не због тога мање укусни.

Божићни јеловник који представљамо овом приликом углавном се састоји од поврћа. То је комплетан мени, са предјелом, првим, другим течајем и десертом.

Ми волимо да саветујемо као и увек, да иако ми нудимо низ састојака, лако их је набавити и скоро увек у сезони, можемо заменити било који други састојак који имамо при руци.

Већ знамо да у кухињи машта игра веома важну улогу, тако да можемо да нам маште лете и чак побољшамо ове рецепте.

Откријте наш Божићни мени идеалан за вегане и вегетаријанце

Стартер (Први курс): Крем лук

Тхе крем лук То је топло јело, идеално за загревање, знамо да је ових дана хладноћа са нама. Врло је лак за припрему и врло храњив.

У овом рецепту можемо се промијенити ако желимо лук за порилук, крема пора је такођер врло богата.

Састојци:

5 великих лука
Литар пола домаћег или индустријског поврћа.
6 кромпира
2 чешњака чешњака
250 мл. креме за кување.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Мало црног бибера.
Сал.
За презентацију креме: Пицатостес, серрано пршут, или козји сир у увојку.

Разрада:

Скинемо кожу са лука и разбијемо их на квадрате, велике комаде.
Скинемо кожу са кромпира, оперемо их и оставимо на сликама.
У лонцу смо ставили мало маслиновог уља да се загрејемо да би ловили лук.
Такође додамо сецкани бели лук и поцхамос све заједно са ниским пламеном.
Када је све добро поцхадито, додати залиха поврћа, бибер и пробати сол.
Ако је то индустријски бујон, можда већ доноси мало соли, тако да би било згодно прво пробати.
Додајте кромпир и кувајте док крумпир не буде мекан.
Угасите топлоту, додајте крему, прстохват млевеног црног бибера и добро ударајте руком миксера.
Црусх док не добијете кремасту пире.

Послужите крем лук са крутонима и чипсом од серрано пршута или комадом козјег сира.

Други курс: Поврће Писто

Као што смо рекли на почетку овог поста, можемо промијенити састојке.

Ако се осећамо као да дајемо више присуства неком поврћу од других, у овим линковима можете видети како да направите рататоуилле тиквице или рататоуилле патлиџана. То су такође рецепти који остају једнако богати и укусни.

Састојци:

Врећица паприкаша.
Зелени бибер
2 црвене паприке
6 зрелих парадајза
Кашичица шећера.
2 лука
Екстра дјевичанско маслиново уље
Мало црног бибера.
Сал.

Припрема поврћа рататоуилле:

Перемо парадајз, уклањамо кожу и семена. У лонцу стављамо мало маслиновог уља да се загрејемо да направимо сос од парадајза.
Додајте парадајз док се мијеша, мало соли, мало паприке, кашичицу шећера и често промијешајте. Кухајте парадајз док не добију конзистенцију соса.
Прошли смо сос од парадајза кроз млин и резервисали.
Оперите паприке, извадите семе и исеците их у коцкице. Скинемо кожу са лука и нарежемо их на мале комадиће.
Поново загрејемо мало маслиновог уља да би закрпали лук, кувати на лаганој ватри око 15 минута.
Додамо коцке папра и скувајмо их заједно са лисеним луком око 10 минута.
Додамо поврће, добро промијешамо и све кухамо још 10 минута. Додајте парадајз сос, добро промешајте и кувајте рататоуилле са ватром за око 10 минута.
Извадите из топлоте рататоуилле и послужите топло.

Приликом презентације можемо га пратити са крутонима, кришкама нежан круха или са мало пиринча.

Десерт: Пржена пире од јабука

Тхе печене јабуке Претпостављају здрави десерт, веома је богат, врло је једноставан за припрему и са слатким додиром.

Састојци:

5 златних јабука
50 грама смеђег шећера.
150 грама згњечених колачића.
Кашичица циметовог праха.
150 грама свјежег сира.
100 грама бадемових листова.

Разрада:

Ми перемо јабуке, добро их сушимо. Пећницу загрејемо на температуру од 180 ° Ц у трајању од 10 минута.
Ставимо јабуке у рерну да кувамо око 30 минута. Пре него што их извадимо из рерне, проверићемо да ли су нежне. Извадите јабуке из рерне и пустите их да се охладе.
Скинемо кожу са јабукама и централним подручјем, кашиком извадимо пулпу. Помоћу миксера мељемо пулпу јабука док се не прочисте.Додајте у јабуку браон шећер, кашичицу цимета и добро промешајте.

У малим здјелама или тањирима ћемо поставити десерт на овај начин: