Киноа: користи, својства и контраиндикације. Зашто је тако добро за ваше здравље
Тхе куиноа Он је сличан ономе што можемо да схватимо као житарице када је сличан по саставу и употреби за ову врсту хране, иако у овом случају припада породици шпината. У ствари, у последњих неколико година она је постала једна од најзаступљенијих житарица на свету. Али које су то особине? Да ли је заиста корисно као што кажу? На који начин се може узети?
Иако је истина да је једна од најзаступљенијих житарица кукуруз захваљујући важности предности и својства кукуруза, тхе куиноа И даље се може постићи без хемијских промена у продавницама здраве хране.
За врхунце предности и својства куиноа, ова храна се веома конзумира у земљама као што су Перу, Аргентина, Колумбија, Еквадор, Чиле или Боливија.
Да ли стварно знаш шта је квиноа?
Тхе куиноа То је суво зрно, које долази из биљке која се зове куиноа. Ова биљка је широколисна (псеудоцереална) која припада подфамилији Цхеноподиоидеае оф тхе Амарантхацеае.
Узгаја се углавном у планинским областима Анда; Ово се може наћи у неколико типичних јела као што су супе, коладе, пиринач, крокети, паприкаш, салате, хамбургери, енергетске плочице и многе друге намирнице. То је права и корисна храна за широк и здрав мени.
Упркос томе што не припада породици житарица (јер не расту на травама), куиноа има сличну композицију и може се кувати на исти начин као и житарице, јер је псеудоцереал.
Предности куиное
Семе куиноа Имају високу вредност протеина, витамине Ц, Е и групу Б, као и изузетно интересантну количину дијеталних влакана, идеално управо против затвора.
У случајевима вегетаријанска храна свакако строга, куиноа не би требало да буде одсутна у овој врсти исхране, јер помаже да се надокнади недостатак хранљивих материја животињског порекла као што су млеко или јаја.
Такође је идеалан за оне људе који, у овом тренутку, прате исхрану са ниским садржајем протеина и која - сама по себи - захтева брз унос енергије, у исто време она може бити конзумирана од стране малих током раста.
Поред тога, треба приметити да у кинони налазимо аминокиселине као што су триптофан, метионин, цистеин, лизин и цистин, а истовремено има и есенцијалне масне киселине.
Не смијемо заборавити ни њихов садржај минерала, јер они нуде знатне количине жељеза, калција и фосфора.
Невероватне особине куиное
Као што смо вам обећали, говорит ћемо о својствима које нам куиноа даје опћенито и која нам дају траг зашто је постала једна од најчешће конзумиране хране посљедњих година:
- Велики извор микронутријената. Киноа има висок садржај магнезијума, калцијума, фосфора, гвожђа и цинка, а има и витамине Б и Е. Стога се подразумева да је то једна од најкомплетнијих житарица које постоје.
- Не садржи глутен. Да ли сте ви један од оних људи који не могу да узимају глутен? Па, нећете имати проблема у нормалном конзумирању куиное иу износима које сматрате прикладним.
- Висок садржај природних влакана. Препоручује се да се куиноа узима свима онима који понекад имају констипацију. То је зато што ова житарица има висок садржај нерастворљивих влакана која ће погодовати нашем цревном транзиту.
- Велики извор енергије. Све је више спортиста који узимају куиноу прије и послије вјежбања или спортске вјежбе. Разлог? Па, зато што је куиноа неисцрпан извор угљених хидрата и протеина који пружају додатну енергију понекад тако неопходну када се бавите спортом.
- Помаже нам да изгубимо тежину. Калоријски унос куиное је веома низак чак и када се конзумира у великим количинама. Исто тако, она такође наглашава присуство Омега 6 и Омега3 киселина које на крају брину о нашем здрављу и нашој линији.
Нутритивне особине куиное
Влакна хране
Влакна су јестиви дио биљака. Овај део поврћа формиран је скупом хемијских једињења хетерогене природе; Квиноа храна има листу различитих погодности, које су:
- Смањује затвор
- Она доприноси лечењу гојазности.
- Помаже у одржавању здравог дебелог црева.
- Помаже побољшати контролу глукозе у крви.
- Он обезбеђује нижу апсорпцију холестерола што је еквивалентно нижим вероватноћама патње услед високог нивоа холестерола и триглицерида у крви.
Угљени хидрати
Угљени хидрати, такође присутни у куинои; то су биомолекули састављени од угљеника, водоника и кисеоника.Његова главна функција у живим бићима је пружање тренутне и структурне енергије; Они делују као биогорива и предлаже се да 60% дневне енергије коју тело треба да потиче из угљених хидрата.
Функције угљених хидрата у телу су следеће:
- Да обезбеди тренутну енергију ћелијама.
- Они су одговорни за одржавање активности мишића.
- Они су одговорни за одржавање телесне температуре.
- Они су одговорни за одржавање крвног притиска у телу.
- Они одржавају исправно функционисање црева.
- Они су одговорни за активност неурона.
Који је најбољи начин да се припреми куиноа?
Сада када сте знали све предности које нам даје куиноа, једино што сте почели да уживате у његовом богатом укусу и текстури. За ово је, прије свега, врло важно да све сјеме добро опрате, увијек их трљајући рукама и под снажним млазом воде.
На тај начин се ослобађамо слојева сапонина, компоненте која само доноси горак укус овој житарици. Када се овај корак заврши, наставите да кувате куиноу у доброј посуди око 15-20 минута док вода не завре.
Након тога уклањамо сву воду и можемо уживати у свим погодностима које нуди куиноа на здрав и природан начин. Добра ствар код куиное је то што се може чувати у фрижидеру без губитка својстава. Препоручује се додавање капљице маслиновог уља и затим стављање минута у микроталасну. На тај начин ћете поново уживати у свом укусу уз мало труда и без много времена.
Постоје и други начини да се кува куиноа кроз друге намирнице као што су пилеће месо, шкољке или у богатом салату. Као што сте видели, постоји много начина да уживате у свим предностима које нуди куиноа.
Главне контраиндикације куиное
Упркос дивним предностима које нам даје куиноа, истина је да, као и код било које друге хране, постоји и низ контраиндикација које морамо узети у обзир прије конзумирања. Ми вас откривамо следећи пут када се не препоручује да га поједете:
- Интестинални проблеми:Киноа је природна храна са високим садржајем протеина. Стога се његова употреба не препоручује особама са интестиналним проблемима, поремећајима или патологијама.
- Алергије:Пошто може изазвати алергије код неких људи, препоручљиво је да увек пробате мали део куиное пре него што га конзумирате у нормалним количинама.
- Потрошена у великим количинама:Не препоручује се да се једе куиноа у високим дозама, јер ако садржи високу количину сапонина може постати отровна храна.
