Печурке: погодности и својства

Када се мало распитамо о разним предностима које гљиве доносе, схватамо да су то храна која се исхрањује због свог високог садржаја протеина високе биолошке вредности, што значи да обезбеђују све есенцијалне аминокиселине.

Али њихове различите нутритивне особине не завршавају се овде: богате су елементима у траговима и минералима, наглашавајући пре свега присуство гвожђа, калијума и фосфора. Они такође обезбеђују витамине, посебно витамине Б и Ц комплекс.

Наравно, пре него што размотримо могућност бербе печурака, морамо бити сигурни да су печурке које ћемо покупити са терена јестиве, јер док се неке гљиве могу јести, друге могу постати врло токсичне.

У односу на гљиве уопште, нема сумње да је њихова сезона у јесенским и зимским мјесецима, под условом да су дали неопходне услове за њихово рођење (влага, обилна киша и плодно тло).

Међутим, такође је тачно да је тренутно могуће наћи одређене сорте печурки практично током целе године на пијацама и супермаркетима; пример је популаран печурке.

Нутритивна својства гљива

Тхе печурке Истичу се као једна од најпопуларнијих печурака, а укратко се конзумирају у многим кућама не само у Шпанији, већ иу другим земљама.

У случају уобичајене печурке (познат и под именом Паришка гљива) карактерише округли шешир и благо спљоштен на горњем делу, од ружичасте до тамно браон.

Што се тиче својстава гљива, нема сумње да се са прехрамбене тачке гледишта истичу својим високим садржајем квалитетних протеина и воде (садржи око 95% воде).

Изненађују својим веома ниским садржајем масти, угљикохидрата, а тиме и калорија. Поред тога, они обезбеђују велику количину минерала (гвожђе, цинк, јод, магнезијум, селен, натријум и калцијум) и минерале (витамине Б и витамин Е).

Калорије		27.47 кцал
Протеини		3.81 г
Угљени хидрати		0.30 г
Тотал фат		0.85 г

Витамини		Минералс
Витамин Б1	0,06 мг	Фосфор	97 мг
Витамин Б2	0,25 мг	Магнезијум	13.60 мг
Витамин Б3	4.11 мг	Калијум	255 мг
Витамин Б6	0,08 мг	Цинк	0.38 мг
Витамин Б9	15.50 μг	Јод	8,85 μг
Витамин Ц	2.85 мг	Селениум	7.90 μг
Витамин Е	0,13 μг	Натријум	163.45 мг

Предности печурки

Печурке, као и већина јестивих гљива, нутритивно су карактерисане великом количином воде, протеина, минерала и витамина, и ниским садржајем масти и калорија.

Због тога су погодни у избалансираној исхрани, здрави и са малим садржајем масти, захваљујући њиховом нутриционистичком доприносу изузетно је интересантно да нашем телу обезбедимо различите есенцијалне хранљиве материје које су вам потребне.

Помаже исправној хидратацији нашег тијела управо захваљујући његовом садржају воде. Поред тога, обезбеђује витамине Б комплекса, неопходне за правилно функционисање нервног система, имунолошког система, регенерацију ткива, визуелно здравље и трансформацију енергије, између осталих.

Они стимулишу и мозак и живчану активност, док је садржај гвожђа интересантан у случају недостатка гвожђа.

Имагес | уметник не ради ништа

Више информација | Википедиа Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана