Шта су транс масти?
Када бранимо да дијета мора бити здрава и здрава храна, једно од питања које треба размотрити највише (осим потрошње воће и поврће), је уклањање тзв транс масти наше дневне исхране.
Генералли тхе транс масти обично их налазимо у минималним или врло малим количинама у неким намирницама животињског поријекла, иако је већина масти овог типа које уносимо умјетног поријекла.
Из тог разлога, стручњаци препоручују да будете опрезни са многим процесираним намирницама и другима који су наводно "невини", али то доводи до тога да је ова врста масти врло штетна за тело.
Шта су транс масти?
Тхе транс масти То су течна биљна уља која се претварају у чврсте материје кроз процес који се назива хидрогенација. Она се примењује на биљна уља са којима се, на пример, производе неки маргарини, иако их све више покушава да избегне.
Ова хидрогенација омогућава да се продужи живот ове врсте уља, тако да се спречава да постане ужегнута. И број је више него алармантан: транс масти се користе у 90% прерађених намирница које се тренутно продају, јер побољшавају окус и продужавају животни вијек производа.
Процес хидрогенације биљних масти
Објашњен на једноставан начин, можемо указати на то хидрогенације створен је изомер (назван "транс"), који је наш организам неспособан да елиминише, и из кога је изведен - према ономе што се верује - свим здравственим проблемима које подразумева унос транс масти.
Како транс масти штете здрављу
Истина је да су познати само неки њени негативни ефекти, али недавне студије су показале да се ова врста масти треба конзумирати с великим опрезом.
Ово истраживање је показало да транс масти модификују пропорцију липопротеина у крви на потпуно неповољан начин, повећавајући ниво лош холестерол (ЛДЛ) на штету добра (ХДЛ).
Ова врста транс масти се разликује од засићене мастиу томе што ово друго, иако још увек није веома корисно за здравље, наше тело је у стању да их препозна и асимилира без проблема.
Нешто што се не дешава са транс масти, јер их наше тело не препознаје, јер је њихова структура модификована, тако да се масти на крају држе артерија.
У том смислу, намирнице богате транс масти Углавном су то колачи, кекси, готова храна, неки маргарини и слане грицкалице, међу осталима. Због тога је битно смањити или ограничити конзумирање ваше исхране.
Више информација | Празне калорије: кључеви за њихово елиминисање из исхране Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
