Шта је суши и колико врста суши постоје?
Онце тхе сусхи Сматрало се правим гастрономским ужитком, који је барем у нашој земљи могао уживати само неколико, који су прије свега могли приуштити да оду у јапански ресторан и плате високе цијене које су углавном имале много.
Међутим, са популарношћу да је оријентална храна - посебно јапанска кухиња - добијала последњих година, и долазак у нашу земљу широког спектра јапанских ресторана, сусхи Данас је то дивно јело које свако може да ужива за неколико евра. 
Чак и данас можемо наћи врло широку разноликост сусхи рецепти лако се код куће, само треба само популарни јапански пиринач, бамбус тепих и нож. Али ако и ми желимо да се пробудимо и направимо суши на исти начин као што је припремљено у Јапану, онда би нам такође требало да вентилатор проветри и охлади пиринач, палету да прошири и уклони зрна пиринча, дрвену посуду и калуп да притисне суши.
Али ако сте профана особа у јапанској кухињи и гастрономији, а изнад свега нисте никада чули за њу, сасвим је вероватно да сте се већ запитали следеће питање ... Шта је суши?, Шта је ово јело од знатижељног имена и изгледа крајње занимљиво ?.
Шта је суши?
Суочавамо се са јело јапанског порекла које се састоји од пиринча скуваног у пиринчем сирћету и шећеру и традиционално произведеног од сирове рибе (углавном лосос или пастрмка), мада их можемо наћи и са другим изузетним састојцима, као што су морски плодови или поврће. 
У ствари, суочавамо се са прилично генеричким називом различитих врста сусхиса, са комбинацијама и састојака и облика популарне јапанске хране направљене од јапанског пиринча, поврћа или поврћа и разних морских намирница (свежа риба, морске траве, гамбори , хоботница ...).
Иако бисмо га морали дефинирати на други начин, вјеројатно би била сљедећа дефиниција једнако исправна: кисела куглица од риже, која је прекривена рибом или алгама.
Било како било, суочавамо се са дивна и изузетна јапанска ужинакоји концентрира главне састојке своје кухиње (пиринач, поврће, риба и морске траве) и њену културу (равнотежа у окусима и текстурама, употреба свјежих намирница ...).
Какво је поријекло суши?
Иако се данас сматра типичним јапанским јелима, стварност је да се њено порекло налази у древној Кини, када је настала као начин да се очува сирова риба током зимских месеци када није било могуће ловити рибу.
Познато је да су у то време рибе, свеже из мора, стављане у кувани пиринач и остављене да ферментирају, да би коначно одбациле пиринач и појеле само рибу. 
Постала је, у ствари, одлична закуска за оне који су морали да путују, да се могу лако кретати у области унутрашњости где управо производи мора нису стигли.
Међутим, тек у 17. веку Јапанци су почели да додају рижин сирћет оригиналном рецепту, који је убрзао процес ферментације, побољшавајући укус овог угриза.
Колико типова суши постоји?
Да ли сте знали да постоји широк избор сусхиса? За све укусе и све укусе. Овде вам говоримо о најпопуларнијим:
Маки
То је вероватно један од најпопуларнијих и најпознатијих сусхиса. Састоји се од намотаја од пиринча, умотаног у танки лист нори (црне морске траве). Има слатки укус и укусно глатку текстуру када се једе, а такође наглашава свој карактеристични изглед.
Унутра, најчешћа ствар је да је напуните свежом рибом (посебно туњевином или лососом), мада можемо наћи и пуњену поврћем као што су краставац или гамбори. Уобичајено је да служи 6 од 6.
Ролл
Они су сасвим слични макисима, са разликом: иако је као и претходна ролна пиринча, ау унутрашњости је пуњена свежом рибом, морским алгама, поврћем или морским плодовима, ау спољњем сосу се додају и доприносе укус, и не ваља се са алгама.
Нигири или Нигиризусхи
То је још једна од сорти сусхиса који су једнако популарни, конзумирани и разрађени. Овом приликом суочени смо са комадом пиринча са овалним обликом. У горњем делу се додаје танак део свеже рибе (посебно лосос или туна).
Такође је уобичајено да се у њега додаје васаби, традиционални пастозни прелив, зелена боја и страшно пикантни укус.
Темаки
То је вероватно једна од најкарактеристичнијих сорти Сусхиса, посебно због свог знатижељног облика. Састоји се од врсте конуса или ролне у облику конуса риже, уваљане у лист морске траве нори. У својој унутрашњости додају се састојци попут сирове рибе, поврћа или морских плодова.
У ствари, можемо рашчланити речТемаки да би схватили шта се састоји од ове врсте суши: 'Те' значи 'рука', док 'маки' значи 'ролл'.
Сасхими
То је још једна од најпопуларнијих и најпопуларнијих сорти, посебно због своје једноставности. Састоје се од малих и танких комада свеже рибе.
Али, упркос томе што је најједноставнији, да ли сте знали да постоји аутентична техника за резање сасхимија у Јапану? У ствари, то је један од најстрожијих тренинга за суши кухара.
Гункан
То је разноврсна суши која има цилиндрични облик. На пола је прекривен рижом, док у другој половини налазимо састојак по укусу. Као што видимо, то је један од најкомпликованијих сусхија које треба припремити и елаборирати. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеФисх Фоод
