4 рецепта са лећом за Нову годину

Конзумирање леће на дочек Нове године или Нове године, према традицији, даје нам срећу за Нову годину која почиње. У претходном посту смо истакли мало историје о овој традицији и такође смо дали рецепт за разраду лећа среће за ту посебну ноћ.

Поред тога рецепт за лешникСрећна лећа те вечери можемо их припремити и кушати на други начин, на примјер у лонцу са лећом, топлом посудом са жлицом, салатом, кајганом или зобеном лећом и поврћем.

Лећа су легуминозе пуне благотворних нутритивних својстава за наше тело да не би требало да превидимо и конзумирамо лећу кад год то можемо, барем једном или два пута недељно.

4 рецепта са лећом идеално за Нову годину

Лентил стев

Потаж од леће је кашика храна и топло јело идеално за хладне дане кроз које пролазимо у ово доба године, за Божић.

Ко не жели топлу тањир леће и добар комад хлеба?

Састојци:

350 грама пардине, кастилијанске или Ланзароте леће.
2 лука или мали комад празилука.
2 чешњака чешњака без коже и кришке.
Комад тикве, око 300 грама, исечен на комаде.
2 мркве без коже и исећи на комаде.
250 грама кромпира огулити и исећи на комаде.
Средње жути слатки кромпир огуљен и исечен на комаде.
Чоризо на точковима.
Комад сланине у такуитосу.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Кашичица млевеног кима.
Сал.
Вода
Неке нити шафрана.
Мало куркуме.
Кашичица слатке паприке

Припрема:

У котлу стављамо дјевичанско маслиново уље како бисмо ловили лук с минималном топлином.
Када се почне с похарисањем, додамо каранфиле чешњака. Када су каранфили чешњака златни, додајте кумин, слатку паприку и добро промешајте да добро промешате.
Додајте лећу, чоризо, сланину и кувајте још 5 минута уз слабу топлоту. Затим додамо мркву, бундеве, кромпир, слатки кромпир, мало соли и додамо воду до покривања.
Пеците уз умерено загревање док не заври.
Када прокува, спустите топлоту на минимум и додајте неколико зрна шафрана и мало куркуме.
Кувајте лећу од леће уз минимално загревање док кромпир и лећа не буду мекани, проверавајући да ли је со добро или ако вам је потребно више воде.
Када су кромпир и лећа нежни, искључите топлоту. Ставимо посуду са лећом у суду или фонтану и однесемо је на сто да је поједемо топло.

Лентил салата

Салата од леће је још један начин да пробате овај здрави махунарац.

То је хладно јело које можемо послужити као стартер или као први течај на новогодишњој вечери и можемо рећи да смо слиједили традицију једења неколико лећа како бисмо привукли срећу за Нову годину.

Ледена салата се може направити са већ припремљеном лећом да можемо доћи на тржиште или да сами скухамо лећу, све ће зависити од времена које имамо.

Састојци:

250 грама леће кастилијанске, пардинске или лансароте.
150 грама руколе.
Један лук нарезан на коцкице.
Мала црвена паприка нарезана на коцкице.
2 мркве без коже и комадића.
2 кувана јаја троцеадитос.
Вода
Ловоров лист.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Оцен из Модене.
Сал.

Разрада:

У лонцу ставимо лећу и шаргарепу да их скухамо и покријемо водом.
Додајте мало соли, кишицу маслиновог уља и ловоров лист.
Кувајте лећу са умереном топлотом док не почну да кувају.
Када почне да кува, смањите топлоту на минимум и кувајте док лећа није нежна, али чврста, не допуштамо им да буду уништени.
Када је лећа у њиховој тачки, угасимо ватру и исушимо лећу и шаргарепу. Пустите да се лећа охлади.
Када су лећа и мрква хладне, стављамо их у посуду за салату или фонтану да би направили салату.
Додајте сјецкани лук, црвену паприку, кувана јаја, ракету, мало соли, кишицу екстра дјевичанског маслиновог уља, и неколико капи Моденог оцта.
Уклањамо салату како бисмо помијешали све састојке и добро је обукли. Узмемо салату до стола и послужимо је на појединачним плочама.

Лаки и брзи рецепти за лећу

И овај рецепт леће указује на то да је његово име веома лако направити и за кратко време имамо богате леће које можемо пратити укусу, добро са златним кромпиром у малим трговима, пратећи филет меса или кувано поврће или са прженим јајима која Они су такође веома богати.

Састојци:

250 грама леће.
Резани лук или власац.
2 ловора.
Мало црног бибера.
Прстохват кумине.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Вода
Салт

Разрада:

У лонцу стављамо мало маслиновог уља да се загрејемо да би ловили лук.
Када се лук нарезује додајте лећу, ловоров лист, млевени црни бибер, кумин, само покријте воду и мало соли.
Кувајте лећу са мало топлоте док не почну да кувају.
Једном када почну да кувају, редукујте топлоту на минимум и кувајте док лећа није нежна али чврста, морамо се побринути да се не уништи.
Лећа треба сушити без бујона.
Када буду спремни, угасимо ватру и ставимо лећу у посуду или пладањ да их однесемо на сто и поједемо их баш тако или са оним што нам се највише свиђа.

Кравата јаја са лећом

За припрему кајгане можемо прибећи већ припремљеној лећи коју можемо набавити на тржишту или скухати лећу за кајгану.

Количина лећа за умотавање ће зависити од броја гостију.

Можемо направити велики умотани, а затим послужити на појединачним тањирима или направити по једну за сваку вечеру.

Кодирана лећа је још један начин припреме и конзумирања леће, они су веома богати и производе се у кратком времену.

Састојци:

250 грама леће.
Резани лук.
3 претучена јаја.
3 гранчице свежег млевеног першина.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Мало црног бибера.
Сал.
Вода
Ловоров лист.

Разрада:

Ако смо купили већ припремљену лећу, отворимо посуду и ставимо је у одвод за пролаз кроз обилну хладну воду.
Ако ћемо кухати лећу ставићемо лећу у котао са водом која их покрива, мало соли и ловоров лист. Пеците уз умерено загревање док не заври.
Када почне да кува, спуштамо топлоту на минимум и кухамо лећу док не постане нежно.
Одводимо лећу ако оставимо воду и извадимо ловор. У посуду ставите мало уља да се загреје да бисте ловили лук.
Када се лук нахрани, додајте лећу, млевени црни бибер, млевени першун и тучена јаја. Добро се мијешамо и непрекидно мијешамо тако да се скрембла кува.
Када је готова јаја са куваним јајима, угасимо ватру.
Ставимо умотано јаје у тањир или пладањ и однесемо га до стола да га послужимо у појединачним плочама уз оно што највише волимо, пире кромпир, пирјано поврће, бели пиринач, месо или рибу.

Као што видите, постоји много рецепата које можемо припремити са лећом и кушати их у специјалној ноћи као што је новогодишња ноћ и ко зна можда нам доноси срећу за Нову годину која почиње.

Из НатуреВиа свима желимо срећну Нову годину! ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес