Боје у храни
Многи стручњаци и стручњаци за исхрану осигуравају да је добра дијета она која је осим што је здрава уравнотежен, комбиновањем здрава храна и здрава да помогне људима да одрже добро здравље и спрече појаву многих болести које се могу спречити са оним што свакодневно једемо.
И тачно, један од најбољих начина је да се повећа потрошња хране богате у антиоксиданси, одговорни за боју хране, тако да можемо комбиновати воће и поврће бавећи се бојом коју имају и, посебно, знајући које предности и својства имају у зависности од доминантне боје.
Оранге
Ове намирнице се истичу јер у њима налазимо бета-каротен, који у нашем организму постаје витамин Аи чија је главна функција заштита различитих ћелија коже, слузокоже, интервенција против оштећења слободних радикала и дјеловање на различите видне пигменте.
На пример, светло наранџасти плодови (који више вуку у жуту боју), богати су бета-криптоксантином, другим каротеноидима који, према студијама, могу помоћи у спречавању појаве дегенеративне болестирегенерисање ткива и допринос елиминисању штетног опстанка организма.
Наравно, не смијемо заборавити да ћемо у овим намирницама наћи и флавоноиде, витамин Ц, ликопен и лутеин, између осталих.
Црвено
Боја ове хране је углавном због садржаја каротена. И, на пример, овој групи припада ликопен, природни пигмент који, као што смо видели у неком тренутку, делује антиоксидативно у нашем организму.
Према различитим истраживањима, ова једињења могу помоћи да се смањи ризик од одређених врста рака и разних кардиоваскуларних обољења, као и да се повећа ефикасност самог имуног система и елиминише деловање слободни радикали.
У њима налазимо и витамин Ц, док су тамноцрвени плодови богати антоцијанином, другим антиоксидантом који у овом случају припада породици биофлавоноиди.
Жута
У жутој храни углавном налазимо Витамин Е; као што знамо, једна од најважнијих липосолубилних антиокситета које постоје, а које налазимо углавном у уљима биљног порекла.
Нека истраживања показују да она може помоћи у смањењу ризика од неких врста рака, дијабетеса или кардиоваскуларне болестиу овим намирницама налазимо и витамин Ц који има антиоксидативно дјеловање против негативног дјеловања слободних радикала.
Зелена
Воће и поврће богато зеленом бојом углавном имају фолна киселина, лутеин и витамини Ц, А и К, који помажу у побољшању вида и штите га од разних оштећења.
Они такође помажу да се минимизира и помогне у превенцији кардиоваскуларних и срчаних болести, чак и да се стара о здрављу наше коже против различитих агресија које врши ултраљубичасто зрачење на кожу. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
