Да ли је прикладно јести слатки кромпир или сирови слатки кромпир? Чувајте се Диосцорина
Постоје одређене намирнице које су, упркос томе што су изузетно здраве, здраве и адекватне у разноврсној и уравнотеженој исхрани, неопходно повећати мере предострожности у време кувања и конзумирања.
Добар примјер је зелени крумпир, точније и точније, кромпир који има неке површине зеленкасте боје, будући да указује на садржај у соланину, токсичној супстанци коју кромпир производи да би се заштитио од инсеката и гљива.
У конкретном случају батата или свеет потатоИстина је да је храна изузетно богата бета каротеном и другим витаминима, као што је витамин Ц. Користан је код повећања одбране, а корисно је спријечити кардиоваскуларне болести због високог садржаја антиоксиданата. Као и код кромпира, то је храна са високим садржајем сложених угљених хидрата, која помаже да се нашем телу постепено даје енергија, па се стога препоручује одржавање нивоа шећера у крви.
Међутим, Није препоручљиво јести слатки кромпир или сирови слатки кромпирјер садржи Диосцорина, алкалоид типа биљног токсина са дејством на централни нервни систем, који може изазвати нападе, депресију и заблуде, што је заправо врло токсично.
Стога, прије него што га конзумирамо у кухињи и посебно да би могли уништити диосцорину, неопходно је - и темељно - добро прокухати. Заправо, његов садржај у диосцорину је толико висок да се токсичност манифестује чак иу нормалној потрошњи хране.
Шта је Диосцорина и како га можемо елиминисати од слатког кромпира и слатког кромпира?
Диосцорина је токсин биљног порекла који је заиста токсичан. У основи, она се састоји од алкалоидног једињења, које је присутно нарочито у храни као што је слатки кромпир и слатки кромпир у високим концентрацијама.
Посебно је присутна када се ова храна конзумира сирово, стога је његово кухање фундаментално да би је у потпуности елиминисали, јер је токсин уништен топлотом.
Стога смо пронашли овај токсин углавном у сировом слатком крумпиру и слатком крумпиру, не препоручујемо га конзумирати на овај начин чак и када је у оброцима или малим дозама. И то је да се његови ефекти - и токсичност - могу манифестовати чак и када је његова потрошња минимална или умерена.
Да би се уништио Диоскорин, дакле, Једноставно кухајте слатки кромпир или слатки кромпир на високој температури у топлој води најмање 30 минута. И знаћемо да су спремни када су нежни када су пробијени вилицом. На тај начин ћемо бити сигурни да је отров потпуно нестао. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеТуберс
