Пастрмка: погодности и својства
Тхе пастрва је име по којем су познате различите врсте које припадају истом роду као што је лосос, које се називају Псалам. У овом жанру можемо наћи слатководне или морске рибе.
У случају пастрва, нема сумње да смо суочени са једном од најпознатијих и најпопуларнијих слатководних риба, уз шарана или смуђа.
Међу различитим познатим врстама пастрмке издвајамо пастрва (или речна пастрмка), лаке троут, тхе морска пастрмка (врло слично лососу) и тзв раинбов троут.
На пијацама и рибарима можемо је наћи током цијеле године, што значи да нема одређеног мјесеца у сезони.
Нутритивна својства пастрмке
Пастрмка је риба која је веома слична исхрани шарана. Можемо га сматрати полутамичном рибом, јер је њен садржај масти заиста низак (у поређењу са тзв. Плавом рибом). То јест, пастрва је заправо риба која се налази између плаве рибе и бијеле рибе.
У том смислу, 100 грама пастрмке обезбеђује 3 грама масти и скоро 90 калорија, тако да смо суочени са нискокалорном храном и занимљивим дијетама за мршављење.
Пружа протеине високе биолошке вредности, тако да садржи све есенцијалне аминокиселине. Такође обезбеђује витамине и минерале, иако у нешто мањим количинама у поређењу са другим рибама.
У односу на садржај витамина, обезбеђује витамине А, Б2, Б2 и Б3. Такође садржи минерале, као што су гвожђе, магнезијум, калијум, фосфор и цинк.
Калорије | 90 кцал | ||
Протеини | 15 г | ||
Угљени хидрати | 0.1 г | ||
Тотал фат | 3 г | ||
Витамини | Минералс | ||
Витамин А | 14 мцг | Фосфор | 250 мг |
Витамин Б1 | 0.1 мг | Магнезијум | 29 мг |
Витамин Б2 | 0.1 мцг | Калијум | 250 мг |
Витамин Б3 | 5 мцг | Цинк | 0.8 мг |
Предности пастрмке
Пастрмка је риба посебно богата омега 3 масним киселинама, које помажу у спречавању кардиоваскуларних болести смањењем хипертензије и ЛДЛ холестерола и повећању ХДЛ холестерола.
Захваљујући врло ниском уносу калорија (како у мастима, тако иу калоријама) помаже да се смањи прекомерна тежина и гојазност, посебно када се дијета за мршављење комбинира са праксом физичког вежбања.
Садржај соли је веома низак, тако да се његова потрошња препоручује особама са повишеним крвним притиском. Поред тога, због високог садржаја протеина, препоручује се спортистима.
Имагес | Алхен / ианнах Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеФисх Фоод
